Café Parvis: un petit frère sympa pour le Furco

Le local du café est un ancien magasin... (PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE)

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Le local du café est un ancien magasin de fourrure.

PHOTO MARTIN CHAMBERLAND, LA PRESSE

Le Furco n'est plus seul à égayer l'ô combien triste rue Mayor, dans le Quartier des spectacles de Montréal. Les huit (!) propriétaires du bar à vin viennent de lui donner un petit frère, le café Parvis, dont le succès semble déjà assuré.

Première différence majeure entre le nouveau et l'ancien: le café Parvis séduira d'abord et avant tout une clientèle diurne, car il est ouvert dès le petit matin pour servir boissons chaudes et viennoiseries - faites en partie sur place par l'équipe du restaurant Le Chien fumant.

Le midi, c'est aux pizzas qu'on fait la fête, vedettes d'un menu qui tient en quelques lignes. La pâte est mince et bien croustillante, la garniture originale (agneau et pomme-grenade, boudin et noix, une belle surprise) et le prix tout à fait raisonnable, de 5 à 6 $ la part. On ne sert pas, ici, des pointes, mais des languettes de pizza, le format idéal pour les partages et les dégustations entre amis (personne ne se retrouve avec toute la croûte!). Comptez trois parts pour deux personnes, ça vous laissera de la place pour une salade ou une soupe, voire un dessert maison (pouding au pain, brownies).

Contrairement au Furco, dont on a lustré les murs et gardé l'effet patiné du plafond, le Parvis a eu droit à un coup de blanc au plafond et a gardé sa peinture écaillée et ses trous sur les murs. Le look industriel pourrait être un brin déprimant, n'eût été les grandes fenêtres accaparant toute la devanture du café qui laissent entrer une jolie lumière et les plantes vertes suspendues en haut des tables, pourvu qu'elles poussent rapidement pour étouffer un peu la réverbération des conversations, car malheureusement, le lieu est plutôt bruyant.

Ouvert depuis quelques semaines à peine, le Parvis devrait étirer son horaire en soirée d'ici le printemps. Avec quelques bières et vins sur sa carte, il pourra alors certainement récupérer bien des clients qui se seront frappés à la porte d'un Furco trop rempli, et affichant des prix plus élevés.

433, rue Mayor, 514-764-3589

Du lundi au vendredi de 7 h à 15 h.

Ouverture prochaine en soirée et pour les brunchs les week-ends.




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