Cinq bonnes adresses pour des cours de cuisine

Le chef David Chang à la librairie Appetite... (Photo: André Pichette, La Presse)

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Le chef David Chang à la librairie Appetite for books sur Victoria

Photo: André Pichette, La Presse

Bon. Maintenant que la rentrée des enfants est chose faite, il est temps de penser à son propre cheminement dans la voie de l'apprentissage... culinaire. Voici quelques adresses où l'on se perfectionne tout en s'amusant, en goûtant, et parfois même avec un verre de vin, de bière ou de kombucha à la main.

1-Mezza Luna

L'école d'Elena Faita est incontournable. Nos meilleurs chefs aiment y partager leur vaste savoir-faire culinaire. Apprenez l'art des tapas avec Marie-Fleur St-Pierre (Tapeo) ou les secrets du pain avec le «Baker on the go» Marc-André Cyr (Olive + Gourmando). Cuisinez le poisson avec Matthieu Cloutier (Kitchen Galerie) ou Marc de Cank (La Chronique). Glanez des idées de canapés auprès de Jean-François Vachon (M sur Masson). Mme Faita, quant à elle, continue de démystifier la cuisine italienne. Pour environ 70$, vous avez droit à un cours, un repas et un verre de vin.

57, rue Dante, 514 272-5299, ecolemezzaluna.ca

2-Saveurs de vivre

Paradis du flexitarien, cet excellent comptoir pour emporter de Villeray est encore méconnu de ceux qui n'habitent pas le quartier. En plus d'y proposer des plats cuisinés hautement savoureux, Lucie Boivin (la grano) et son mari Pierre Sanglard (le chef) offrent également des ateliers de cuisine autour de plusieurs thèmes, de l'alimentation vivante (crue) au foie gras! Tout est bio et bien élevé. Les cours se donnent sur place, dans l'épicerie-cuisine, en petits groupes.

7901, av. Henri-Julien,  514 904-0521,  www.saveursdevivre.ca

3-Dépanneur Le Pick-Up

Il faut se rendre régulièrement sur le site web du Pick-Up ou suivre son compte Twitter pour ne rien manquer des cours et démonstations culinaires impromptues et abordables qui s'y donnent. Les pâtissières Stéphanie Labelle (Rhubarbe) et Michèle Marek (Laloux) y ont livré quelques-uns de leurs secrets sucrés. Le critique du Mirror et fondateur d'un «club de porc», Bartek Komorowski, y donne parfois son fameux atelier de fabrication de saucisse.

7032, rue Waverly,  514 271-8011,  depanneurlepickup.com

4-Brutalimentation

Les amateurs de végétaux apprécieront la créativité de Mariève Savaria, diplômée en diététique, coach en nutrition et blogueuse culinaire. Ses cours se donnent en petits groupes, à domicile. Elle y explore la richesse du monde végétal et démontre par le fait même qu'il n'y a rien d'ennuyeux à se nourrir principalement de fruits, de légumes, de noix, de graines, de céréales et de légumineuses.

514 663-5328,  brutalimentation.ca

5-Appetite for Books

C'est dans cette jolie librairie culinaire de Westmount que les chefs vedettes anglophones débarquent lorsqu'ils sont de passage à Montréal. David Chang (Momofoku) et Gabrielle Hamilton (Prune) y ont tous deux fait la promotion de leurs livres respectifs. Le propriétaire, Jonathan Cheung, y donne des cours de cuisine (souvent à guichet fermé) sur plusieurs thèmes et reçoit à l'occasion des chefs invités d'ici et d'ailleurs. Les ateliers se donnent dans la langue de Jamie Oliver.

388, av. Victoria,  514 369-2002,  appetitebooks.ca




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