Une école de la commission scolaire de Boston a voulu déboulonner le mythe selon lequel les jeunes du secondaire préfèrent la bouffe-minute à un menu plus sain.
Dans le cadre de l'initiative Chef à l'école, l'année dernière, un chef professionnel a revu le menu de la cafétéria. Il a réduit les quantités de sucre, de sel et de gras et misé sur le goût.
Tout était préparé avec des ingrédients frais.
Résultat? La consommation de légumes a augmenté du tiers alors que la quantité de restes dans les assiettes a chuté.