Durant la récession, bon nombre d'adultes ont redécouvert les avantages du lunch. Pour des raisons d'économie, les repas préparés à la maison ont regagné des adeptes, y compris chez les étudiants: oui, il y a une vie pour la boîte à lunch après le secondaire!
D'ailleurs, sur notre photo, la purée de betterave est délicieusement différente et donne de l'éclat au lunch. Inévitablement, elle fera jaser les collègues - alors on en fait un peu plus, pour faire goûter! Pour un lunch végétarien, on l'accompagne d'une salade de haricots, avec ou sans poisson.