Le Prima Donna: avec du Merlot...

Le Prima Donna, un fromage hollandais au lait... (Photo Vandersterre Grope.)

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Le Prima Donna, un fromage hollandais au lait de vache pasteurisé.

Photo Vandersterre Grope.

La Presse

«Ce fromage hollandais de lait de vache pasteurisé est un gouda relativement doux. Âgé de 1 an, il présente une croûte ivoire légèrement rosée et sa texture est cristalline. Il possède une douce saveur de noisette, avec un arrière-goût de caramel. Le Prima Donna est un fromage polyvalent, et avec un verre de merlot, c'est un véritable délice. »

Une suggestion d'Érick St-Amour.

Jacobsons Concept Gourmet, à Saint-Jovite.

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