Les Québécois prennent rapidement goût à la viande caprine. Mais au Québec, la part de la chèvre s'élève à seulement 0,08% du volume des ventes de viande dans la grande distribution, en 2010. Où alors peut-on acheter du chevreau?
À la boucherie
> Boucherie Prince Noir
Marché Jean-Talon
7070, av. Henri-Julien, Montréal
514-906-1110
Dans une chèvrerie
> Ferme Benchris
228, Rang de L'Église Nord, Sainte-Angèle-de-Monnoir (Montérégie)
450-460-2300
> Ferme Bernier Campbell
215, 1er rang Milton, Roxton Pond (Montérégie)
450-361-9502
> Ferme Nadeau Morissette
465, route Beaudoin, Armagh (Chaudière-Appalaches)
418-466-3232
> Ferme Les délices caprins
280, Bois-Franc Pierriche, Issoudun (Chaudière-Appalaches)
418-728-3389
Au resto
> La Salle à manger
1302, av. du Mont-Royal E., Montréal
514-522-0777
lasalleamanger.ca