Festin de footballeurs

  • Les gars du Chien fumant et de La salle à manger ont rassemblé une bande d'amis pour fêter le Super Bowl à l'avance, dans la plus pure tradition du tailgate américain. La description des plats à venir prenait parfois l'allure d’un combat de coqs. Qui ferait la recette la plus «cochonne», la plus «American» ? Nick Hodge, chef-propriétaire des restaurants Kitchenette et Ice House, s'est ajouté à la fête.... (Bernard Brault, La Presse)

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Ève Dumas
La Presse

C'était un lundi après-midi (le samedi du milieu de la restauration!), dans un stationnement de Longueuil. Les gars du Chien fumant et de La salle à manger avaient décidé de joindre l'utile à l'agréable en rassemblant une petite bande d'amis pour fêter le Super Bowl à l'avance, dans la plus pure tradition du tailgate américain.

Un pick-up rouge, un barbecue géant et des caisses et des caisses de bière. La description des plats à venir prenait parfois l'allure d'un combat de coqs. Qui ferait la recette la plus «cochonne», la plus décadente, la plus «American»? Puis Nick Hodge, chef-propriétaire des restaurants Kitchenette et Ice House, est arrivé.

Il a montré aux jeunes blancs-becs comment on prépare des nachos tex-mex à la fois ultravirils et savoureux.

Voici, en images et en recettes, le récit d'un barbecue hivernal qui passera  à l'histoire!

En temps normal, les chefs qui ont pris part à cette aventure cuisinent ici:

La Salle à manger

1302, av. du Mont-Royal E.,  514-522-0777 Pas d'cochon dans mon salon (traiteur), 514-649-7559 ou pasdcochondansmonsalon@gmail.com

Le Chien fumant

4710, rue De Lanaudière, 514-524-2444

Kitchenette

1353, boul. René-Lévesque E., 514-527-1016

Ice House

51, rue Roy, 514-439-6691

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    Bernard Brault, La Presse

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