Vous n'avez jamais goûté à la cassabanana (fruit tropical), au Ja Choy (moutarde asiatique), au sakura (fromage japonais) ou au paasiaisleipa (gâteau finlandais)? Alors, il est hors de question que vous mourriez demain matin!

Pour élargir votre culture culinaire ou pour savoir dans quelle région du monde vous devriez planifier votre prochain voyage gourmand, feuilletez Les 1001 saveurs qu'il faut avoir goûtées dans sa vie. Divisé en catégories -fruits, légumes, beurre et fromage, viandes, épices, etc.-, le livre traite chaque aliment tant en mots qu'en images, nous faisant voyager de découverte en découverte. Le dernier paragraphe de chaque rubrique nous propose même quelques manières d'apprêter chaque aliment, du plus courant au plus incongru. Dirigé par le journaliste culinaire britannique Frances Case, l'ouvrage est préfacé par nul autre que Paul Bocuse, qui nous rappelle que tous les goûts sont dans la nature.

Dans le monde du vin, le dégustateur et critique britannique Hugh Johnson est une légende. En signant l'avant-propos du guide Les 1001 vins qu'il faut avoir goûtés dans sa vie, il donne en quelque sorte sa bénédiction à son collaborateur Neil Beckett, responsable de cet ambitieux projet. L'intérêt de cette brique, outre le fait que vous ne vous lasserez pas de feuilleter les pages à la recherche des vins que vous avez déjà dégustés ou de ceux qui vous font fantasmer, c'est, justement, le nombre de suggestions: 1001!

Il est facile, pour un dégustateur professionnel, de faire son «top 100»: il suffit de prendre les vins les plus prestigieux. Un tel classement reste toutefois largement inaccessible à une majorité d'amateurs, qui n'ont pas les moyens de boire des Pétrus et autres joyaux de la planète vin. Avec 1001 entrées, ce guide vise beaucoup plus large. Vous y trouverez, bien sûr, les bouteilles mythiques inabordables, mais aussi des vins méconnus de petits producteurs qui ne vous forceront pas à réhypothéquer votre maison ou à vider vos REER pour tremper vos lèvres dans leur précieuse production. Pour les amateurs qui aiment découvrir de nouveaux domaines en voyage, ce guide pourrait se révéler un bottin d'adresses fort utile.

Coffret Les 1001 saveurs... et Les 1001 vins...éd. Trécarré, 1920 pages. Coffret: 59,95$