La direction du New York Times a annoncé mercredi que le rédacteur en chef des pages culturelles du quotidien prendrait la tête de la rubrique gastronomique, considérée comme la plus prestigieuse - et la plus crainte - dans les cuisines de la métropole.
Sam Stifton, 43 ans, remplace Frank Bruni, qui avait annoncé son départ des pages gastronomiques en mai, a précisé Bill Keller, le rédacteur en chef du quotidien.
Sam Stifton travaille au journal depuis sept ans. Il n'est pas étranger à la critique gastronomique. Il s'y est notamment exercé dans les pages dominicales du New York Times, mettant l'accent sur les restaurants bon marché.
New York est la capitale gastronomique des États-Unis, et les critiques du New York Times ont la réputation, fondée ou non, de pouvoir «faire ou défaire» un restaurant.