Ils ont eu beau faire du poulet frit sans gras trans, les cuisiniers du Colonel ne pouvaient plus faire le poids dans cette course contre l'obésité qui affecte beaucoup, beaucoup les restaurants de fast-food.
Poulet frit Kentucky se lance donc dans la grillade. La chaîne était nettement désavantagée face à des concurrents qui avaient autre chose que de la friture au menu. Pour PFK, elle est au coeur de son nom et du menu de ses restaurants. Qu'il soit servi en sandwichs ou en barils, le poulet était toujours frit.
Pour l'instant, au Canada, PFK teste ses grillades seulement dans quelques marchés, dont Saint-Jérôme et Repentigny au Québec. Les résultats des ventes dans ces marchés indiqueront à PFK s'il faut aller de l'avant au Canada. Le groupe deviendra-t-il un jour PGK?