Un cuisinier britannique, talonné par un Belge et un Suisse, a remporté mercredi la 7e coupe du monde du sandwich organisée à l'occasion de l'European sandwich and snack show au Palais des Congrès à Paris, a constaté une journaliste de l'AFP.
Seth Ward, manager à l'Hôtel Adobe Cathedral Yard à Exeter (Devon), a remporté le premier prix en proposant une demi-baguette garnie de rosbif, de céleri rémoulade, de quelques feuilles de salade, d'un peu de confit d'ail et surmontée d'échalottes frites.Le jury a été séduit par l'utilisation de «produits du terroir» anglais, a souligné le chef Laurent Pourcel, président du jury de cette coupe du monde organisée par le fabriquant de pain Délifrance.
Le deuxième prix est allé à une Belge qui gère une sandwicherie et a proposé une demi-baguette céréales garnie de magret de canard, tapenade de tomate, fromage de chèvres, salade et pignons de pin.
Le troisième prix a été décerné à la candidate suisse qui a préparé un sandwich avec de la dinde, une sauce fromage blanc ciboulette et des marrons et pommes servis tièdes.
Un prix spécial a été décerné à la candidate française, Laurence Simon du SoGood café de Massy, près de Paris, pour la valeur nutritive de son sandwich (saumon fumé, pousses d'épinards, sauce raifort).
Le jury devait être attentif au goût et à la présentation du sandwich mais aussi à sa valeur nutritionnelle, à la facilité et la rapidité avec lesquelles il peut être préparé, et à son coût.