L'Agence de santé publique du Canada demande à tous les consommateurs qui ont mangé des produits visés par un rappel lié à la crise de listériose d'être particulièrement à l'affût des symptômes anormaux de grippe. Et de consulter un médecin dans le cas où ils se manifesteraient.

Monique Lacroix, chercheuse à l'INRS, a mené une étude il y a quelques années sur les effets des bactéries probiotiques sur les bactéries pathogènes, dont la Listeria. Selon elle, il n'y a pas de doute. Manger un aliment qui contient des probiotiques crée une efficace «guerre des bactéries» dans le corps. Une personne vulnérable - les jeunes enfants, les personnes âgées ou les personnes affaiblies par la maladie -, qui a mangé un produit contaminé met «toutes les chances de son côté» en mangeant des probiotiques.

«Tout le monde devrait prendre des probiotiques de qualité», dit la chercheuse québécoise. La nuance est très importante. L'étude de Monique Lacroix a été faite avec le supplément québécois Bio-K qui a prouvé que ses bactéries survivaient à l'acidité de l'estomac pour ensuite mener la bataille dans l'intestin. Ce qui n'est pas le cas des très nombreux aliments qui se vantent de contenir des probiotiques.

La chercheuse conseille aux consommateurs de faire preuve de vigilance et de consulter les fiches d'information scientifique, souvent disponibles sur les sites des fabricants, afin de pouvoir bien évaluer l'efficacité d'un produit commercial.