Il n'y a pas que les petits qui devraient manger leurs brocolis: un des composants du légume vert aide les vaisseaux sanguins des diabétiques, qui sont rudement mis à l'épreuve lors d'épisodes d'hyperglycémie.
En fait, les bienfaits du sulforaphane, le fameux composant, ont déjà été reconnus par plusieurs études scientifiques. Mais cette fois, l'équipe de l'Université de Warwick, qui s'est intéressée à la question, a ciblé les personnes diabétiques en se demandant si le sulforaphane pouvait littéralement compenser pour les dommages causés aux vaisseaux sanguins par les épisodes de haute glycémie.
Les premiers résultats suggèrent que oui. Le composé se trouve aussi dans les autres légumes de la famille des cruciféracées, comme le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le bok choy.