On doute parfois de la capacité de pays tels que l'Australie et l'Afrique du Sud à élaborer autre chose que des vins de Chardonnay hyper-boisés, genre jus de planche!
Vendu à prix doux, et moins alcoolisé (13%) que beaucoup d'autres vins d'aujourd'hui, le Simonsberg Stellenbosch 2006 Chardonnay Le Bonheur, d'Afrique du Sud, est une preuve éclatante, parmi d'autres, que le fruit et le bois peuvent se marier harmonieusement, pour ne pas dire... avec bonheur, dans un vin de Chardonnay d'un de ces pays du Nouveau Monde.
Assez peu coloré, son bouquet, bien typé, est d'une parfaite franchise, net et expressif, avec un boisé discret qui, au lieu d'écraser le fruit, le met en valeur.
Vin d'ampleur et de corps moyen, on retrouve, en bouche, la même franchise au plan des saveurs, le même boisé très bien dosé, avec de l'éclat et un bon goût de fruit. Impeccable.
Commercialisé en approvisionnement continu (la SAQ en commande dès que les stocks diminuent), on en trouve en ce moment quelque 40 caisses seulement sur le marché, auxquelles s'en ajouteront incessamment 150 de plus.
S, 710 780, 15,95$, ***,$ 1/2, 2007-2008.
Le secret de cette réussite? Seulement une partie du vin (40%) est vinifiée en fûts, et la portion restante (60%) en cuves d'acier inoxydable.
Autre réussite, et à prix encore plus doux, ce délicieux vin rouge du Languedoc qu'est le Corbières 2004 Château du Grand Caumont, d'un rouge clair un peu prune et dans lequel domine, au nez, la Syrah (35%), quoiqu'il renferme d'avantage de Carignan (45%), mais aussi du Grenache (20%).
Le bouquet est là encore tout à fait franc, invitant, alors qu'il s'agit en bouche d'un vin peu corsé, légèrement tannique, équilibré, et aux saveurs d'une pureté exemplaire, à servir assez rafraîchi (12-13 degrés), ce qui en exaltera le fruit. Savoureux.
C, 316 620, 13,95$, ** 1/2,$ 1/2, 2007-2008.
Changement radical de style en passant au Coteaux du Languedoc 2005 Les Garrigues Domaine Clavel, richement coloré, au bouquet large, profond, offrant un mélange d'arômes de petits fruits noirs et rouges très Languedoc, et dont la bouche, dense, concentrée, et dont on perçoit un peu la chaleur alcoolique sur la langue (14% d'alcool), en fait un vin qui accompagnera très bien les viandes rouges. Du sérieux, donc, et à un prix qui reste tout à fait acceptable, c'est un vin élaboré avec, à parts égales, de la Syrah, du Mourvèdre et du Grenache, et élevé en cuves d'acier inoxydable.
S, 874 941, 18,65$, *** et même *** 1/2, 2007-2010.
La vie est courte et la sagesse est de goûter un peu de tout...
Vin blanc d'Espagne, fait avec uniquement du Verdejo, le Rueda 2005 Verdejo Oro de Castilla nous entraîne ainsi dans une gamme d'arômes plutôt inusitée, aux nuances, m'a-t-il semblé, de fruits confits et, surtout... de foin coupé. Non boisé, goûteux, il a du caractère, et son goût persiste un bon moment. Fort bon vin blanc.
S, 10 356 756, 15,45$, ** 1/2 ,$ 1/2, 2007-2008.
DÉGUSTÉS POUR VOUS
Bordeaux 2004 Sauvignon Blanc Château Reynon. Vin blanc du Bordelais, de Sauvignon blanc, au bouquet pénétrant, très typé, intense, et... quasi excessif du point de vue aromatique. Les saveurs sont relevées, avec une acidité marquée, pointue, si l'on peut dire. Pour amateurs fervents de vins de ce cépage. S, 10425176, 17,90 $, **, $$, 2007-2008.
Bordeaux 2004 Château Doisy-Daëne. Autre bordeaux blanc, de Sauvignon blanc lui aussi, mais boisé celui-là, et du même producteur (Denis Dubourdieu) que le précédent. Le boisé est mesuré, sans excès, et laisse sa place au fruit. De corps moyen, distingué, c'est un vin qui montre tout le savoir-faire de ce viticulteur réputé. Très bon. S, 1044616, 24 $, ***, $$ 1/2, 2007-2009 ?
Vin de Pays d'Oc 2006 Sauvignon Blanc Fortant. Autre vin de Sauvignon blanc, mais du Languedoc celui-là, peu coloré, au bouquet d'ampleur moyenne, de Sauvignon sans que ce soit très marqué. Plutôt léger, ses saveurs, relevées par une assez bonne quantité de gaz carbonique, ont toute la netteté souhaitable. À prix doux. C, 273235, 11,80 $, **, $, 2007.
Pomino Rosso 2004 Castello di Pomino. Très beau vin rouge de Toscane, tannique, ferme, au bouquet et aux saveurs de fruits rouges, plus que moyennement corsé, élaboré avec un assemblage très particulier - du Sangiovese, plus une quantité moindre de Merlot et de Pinot Noir. Délicieux. S, 729608, 27,40 $,***, $$$, 2007-2009.
LA RECOMMANDATION DE LA SEMAINE
Vin rouge d'Espagne, le Campo de Borja 2004 Crianza Borsao (à ne pas confondre avec la cuvée courante du même vin), d'un grenat-pourpre soutenu, se présente avec un boisé passablement présent, rappelant les odeurs un peu rustiques des vins qu'on a élevés dans des foudres ou de grands tonneaux. Fait de Grenache, de Tempranillo et de Cabernet Sauvignon, son bouquet est dominé par des nuances de fruits rouges, et il est nettement plus que moyennement corsé, son boisé étant également bien perceptible en bouche, sans que ce soit caricatural.