Vins: cinq nouveautés pour janvier

Château Pas du Cerf Le Merle rosé Côtes... (Photo fournie par la SAQ)

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Château Pas du Cerf Le Merle rosé Côtes 2016, 18,95 $

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Nouveaux vins

Chaque semaine, notre collaboratrice Karyne Duplessis Piché vous présente quelques-unes des nouvelles cuvées disponibles (en quantité de 100 caisses et plus) à la Société des alcools du Québec (SAQ). »

Karyne Duplessis Piché

Collaboration spéciale

La Presse

Le vin rosé n'a pas son pareil pour chasser le froid et rappeler le doux souvenir de l'été. La SAQ vient de commercialiser plusieurs nouveaux rosés aux côtés de blancs et de rouges originaux. Voici cinq nouveautés pour briser la routine.

Vive le rosé!

Adieu l'hiver, ce rosé nous amène en Provence, au Château Pas du Cerf, où la famille Gualtieri vinifie près de la Méditerranée. Cet assemblage de grenache, de cinsault, de mourvèdre et de tibouren dévoile un rosé très classique aux parfums de pêche et de melon. Sa bouche est légèrement grasse et croquante. Tout y est pour rappeler les vacances. Boire du rosé en janvier peut sembler contre nature, mais c'est tendance. Le rosé est de plus un vin très polyvalent. Il ira aussi bien avec les plats végétariens que le poisson.

Château Pas du Cerf Le Merle rosé Côtes 2016, 18,95 $ (13448621)

Encore plus de rosé

Établi plus au nord, près de la ville d'Aix-en-Provence, le Domaine de la Grande Séouve est une ancienne truffière convertie en vignoble au début du XXe siècle. Ses vignes poussent près des champs de lavande et profitent de 300 jours de soleil par année. Qui dit mieux? Ce rosé sent les oranges sanguines, les amandes blanches et la framboise. Davantage fruité en bouche, mais toujours sec, il ira de pair avec le filet de porc et les brochettes de poulet. Ne le servez pas trop froid pour profiter de ses arômes.

Aix Rosé 2016, 19,85 $ (13465114)

Dogheria Pinot Bianco Rubicone 2016, 14,55 $... (Photo fournie par la SAQ) - image 2.0

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Dogheria Pinot Bianco Rubicone 2016, 14,55 $

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Parfumé

Le domaine italien Poderi del Nespoli propose une version festive et fruitée du cépage pinot blanc. Dans le verre, les notes florales se mêlent aux parfums de pomme-poire et de pêche. En bouche, son attaque rafraîchissante est suivie d'une touche d'amertume. Les arômes sont persistants. Le tout est délicieux et vendu à très bon prix. Il sera parfait à l'apéritif. Le pinot blanc est originaire de Bourgogne. Il est une mutation du pinot gris. On le trouve entre autres en Alsace et comme ici, en Italie. Dans cette cuvée, il a été assemblé à 10% de sauvignon blanc. Ce qui ajoute davantage de parfums de fruits.

Dogheria Pinot Bianco Rubicone 2016, 14,55 $ (13425972)

Joli riesling

Située sur la rive droite du Rhin, la région viticole allemande nommée Bade est beaucoup moins connue que sa voisine française, l'Alsace. On y fait pourtant du vin depuis très longtemps. La preuve: le domaine Burg Ravensburg est l'un des plus vieux vignobles du pays. Ses origines remontent au XIIIe siècle. Son riesling vient d'arriver sur les tablettes et mérite d'être découvert. Il semble plus mûr que certains vins de la Moselle, produits plus au nord, mais il demeure très typique avec ses notes de lime et de pétrole. Sur les papilles, l'attaque acidulée est marquée par un léger reste de gaz. C'est vif, c'est frais et surtout, les 7 g de sucre passent quasi incognito. De quoi changer ses idées préconçues sur le riesling.

Burg Ravensburg Riesling 2015, 20,30 $ (13453762)

Baglio di Pianetto Shymer Terre Sicilianne IGT 2013,... (Photo fournie par la SAQ) - image 3.0

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Baglio di Pianetto Shymer Terre Sicilianne IGT 2013, 19,95 $

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Réconfortant

Ce rouge de la Sicile sera idéal avec le rôti de palette qui cuit depuis des heures au four. Il regroupe le merlot et la syrah, un assemblage étonnant pour cette région viticole qui mise sur ses cépages locaux, dont le nero d'avola. Issu de la vendange 2013, le vin a une robe grenat qui tire subtilement sur l'orangé. C'est donc sans surprise qu'on remarque les arômes plus évolués de raisins secs et de pruneaux qui se mêlent au tabac et à la cerise. Sur les papilles, il a encore beaucoup de tonus, une belle acidité, des notes boisées et beaucoup de fruits. Délicieux!

Baglio di Pianetto Shymer Terre Sicilianne IGT 2013, 19,95 $ (13478661)




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