Cinq vins pour une épluchette

Si la saison des tomates bat son plein, reste que le mois d'août est aussi associé au maïs. Qu'il soit bien beurré, salé ou encore grillé sur le barbecue, c'est un incontournable de la saison. Voici cinq bouteilles pour accompagner une épluchette.

Osé!Ce blanc du Portugal est un véritable bijou. Sa bouche onctueuse dévoile des notes de fleurs, de pâte d'amandes et de pomme. Sa texture est grasse, et l'acidité est modérée. On se régale du début à la fin. Ce vin provient du Dao, une région moins connue que le Douro. Il est produit par le domaine familial Quinta da Falorca qui vinifie dans cette région depuis plusieurs générations. On y utilise entre autres l'encruzado, une variété de raisin typique du Dao, dont les vins rappellent parfois ceux à base de chardonnay.

Quinta da Falorca Encruzado Reserva 2016, 21,30 $, 12537673 

FraîcheurPour une épluchette de blé d'Inde, ne sortez pas vos grands crus. Ce blanc italien du domaine Masciarelli fait le travail pour moins de 14 $. Surtout si vous préférez votre maïs avec du sel ou du beurre aux fines herbes. Dans le verre, ce vin à base de trebbiano est sec et bien tendu. On sent de l'amertume en milieu de bouche, ce qui apporte beaucoup de complexité pour un vin de ce prix. Ses arômes de fruits sont persistants.

Masciarelli Trebbiano d'Abruzzo 2016, 13,25 $, 12635097

Bien beurréCe blanc élaboré par la grande entreprise française Groupe Castel est un accord parfait avec du maïs garni de beurre. Cet assemblage de chardonnay et de viognier provient du pays d'Oc, dans le sud de la France. Au nez, on reconnaît tout de suite le chardonnay avec ses notes de fruits jaunes et de citron. Il est rond en bouche avec de subtiles notes de fumée. Pas très complexe, mais c'est floral et presque salin en finale.

Maison Castel Chardonnay-Viognier Grande Réserve, 13,45 $, 11676137

Avec des bullesPour changer de la bière avec le maïs, le vin mousseux n'a pas son pareil. Il apporte à la fois de la fraîcheur, de la texture et beaucoup de saveur. Ce crémant de Bourgogne de la maison Vitteaut-Alberti est un bon choix. Il est élaboré comme un champagne, mais il contient de l'aligoté, un cépage bourguignon, en plus du traditionnel chardonnay. Ses arômes de citron, de pomme et de pêche se révèlent dans une bouche croquante et longue. On perçoit également quelques notes de brioche en finale.

Vitteaut-Alberti Blanc de Blancs Brut, 23,95 $, 12100308

Sur le barbecueLa maison D'Arenberg a été fondée il y a plus de 100 ans en Australie. Elle produit plus de 60 vins, dont ce chardonnay appelé Olive Grove. Son nom fait référence aux oliviers plantés dans la région par les Européens au XIXe siècle. Pour 20 $, ce vin offre un accord parfait avec le maïs grillé.

Aussi bien au nez qu'en bouche, on remarque les sept mois d'élevage en fûts de chêne français et américain avec des arômes boisés et de vanille. Il est très typique du Nouveau Monde, crémeux et onctueux sur les papilles, mais avec une belle fraîcheur. 

D'Arenberg The Olive Grove Chardonnay 2016, 20 $, 11950360