Moins connu que le tempranillo ou le grenache, le cépage espagnol bobal mérite que l'on s'y intéresse.
Cette variété de raisin est surtout plantée dans le sud de l'Espagne près de la ville de Valence. Elle donne des rouges riches et fruités, parfaits pour accompagner les plats réconfortants de l'automne. La cuvée du domaine Vicente Gandia est particulièrement réussie. Sa couleur est rubis foncé. Son nez n'est pas très expressif, mais avec l'aération, les notes de fruits noirs finissent par s'exprimer. En bouche, les tannins sont bien présents accompagnés d'arômes de fruits mûrs et d'épices. L'acidité apporte de la fraîcheur en milieu de bouche à ce vin qui ne manque pas de tonus. Avec des côtelettes d'agneau et une touche de romarin, l'accord sera sublime! 13,5%