Bourgogne 2010 Chardonnay Louis Latour
Un modèle du genre. Élevé six mois en fûts de chêne (aucun bois neuf), ce bourgogne blanc, au bouquet délicat, net, est très discrètement boisé. Plutôt léger, équilibré, non sans finesse, ses saveurs sont relevées par un peu de gaz carbonique, le boisé demeurant, sagement, à l'arrière-plan. Très réussi. 12,7 % (688 caisses).