Cabardès 2008 Terroirs D'Altitude Château de Pennautier
Vin rouge du Languedoc, dans lequel entrent principalement des cépages bordelais plus 30% de Syrah et 10% de Grenache, et élevé en fûts de chêne français dont 40% de neufs, il pourrait aisément se mesurer à des bordeaux vendus 25$ ou même 30$ et plus.
Bien coloré, il se présente avec un bouquet de bon volume, net, boisé sans excès, de fruits rouges surtout, et harmonieux. Plus que moyennement corsé, charnu, équilibré, ses tannins sont à la fois fermes et bien enrobés. Autre exemple percutant de ce dont le Languedoc est capable... 13,5% (604 caisses).