La complexité de ce rouge de la maison Ijalba, en Espagne, est si étonnante qu'on ne serait pas surpris de devoir débourser plus de 25$ pour cette bouteille.
Cette combinaison de tempranillo et de graciano ne coûte pourtant que 20$. Au nez, le vin est très floral avec des notes rappelant la violette. On sent les cerises fraîches et la cassonade. En bouche, l'attaque est solide et corsée. On goûte ensuite les fruits noirs et une touche de fines herbes, comme le basilic et le thym. Les tannins sont fins et le bois est bien intégré. Les saveurs sont persistantes. Bref, un parcours sans faute! Avec les viandes rouges en sauce ou cuites sur le gril, papa sera ravi. Et votre porte-feuille aussi.
Ijalba, réserva 2008, rioja 20,35$ (00478743)