Voici quelques suggestions de la sommelière Véronique Rivest.
Pierre-Marie Chermette Les Griottes Beaujolais 2014
D'une jolie couleur violacée, peu intense, comme il se doit d'un beaujolais de soif. Tout le caractère gourmand du gamay, sans exubérance : du fruit rouge croquant, auquel quelques notes herbacées apportent plus de complexité et de fraîcheur. En plein ce qu'il faut pour trancher dans le gras d'une assiette de charcuterie ! Vin de soif et de plaisir.
18,30 $ (11259940) 12,5 %
Dupéré Barrera Terres de Méditerrannée
Assemblage de grenache, carignan, syrah et cabernet sauvignon, ses arômes de fruits rouges confits et d'épices expriment bien son origine méridionale. Quelques notes d'anis, de garrigue, et une pointe animale, viandée, lui confère un caractère certain. Mûr, mais sans aucune lourdeur, avec juste ce qu'il faut de tanins pour lui donner de la tenue. Extra sec. Très bien fait et d'un bon rapport qualité-prix. Un vin de semaine par excellence, parfait pour insuffler un peu de chaleur dans notre hiver !
15,55 $ (10507104) 13,5 %
Easton Zinfandel Amador County 2013
Le zinfandel est un vin idéal pour l'hiver, avec ses saveurs riches de fruits secs, de fruits confits et d'épices. Mais il pèche trop souvent par excès de lourdeur, de sucrosité ou d'alcool. Pas chez Easton : oui, il a tout le fruit très mûr du « zin », et le caractère ample, riche et juteux du cépage en bouche, mais reste harmonieux, sans aucune dureté et avec suffisamment de fraîcheur pour soutenir sa richesse. Sans aucun doute, l'un des meilleurs zinfandel sur le marché et d'une constance remarquable. Il saura tenir tête à des côtes levées, un tajine ou autre plat qui incorpore des fruits secs, ou encore, en toute simplicité, un bon hamburger maison tout garni.
26,55 $ (897132) 14,5 %