La célèbre course quitte le sud de l'Hexagone pour remonter vers les Champs-Élysées. Cette dix-huitième étape est l'une des plus longues du Tour, avec 222 km de route. Pour tenir la cadence, on s'offre un rosé à base de négrette.
Au nord de la ville de Toulouse, on cultive un cépage unique au monde: la négrette. Et cette particularité fait la fierté des vignerons de Fronton. Selon la légende, cette variété proviendrait du Moyen-Orient et aurait été introduite en Europe au Moyen-Âge par les Templiers.
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Sur les 2400 hectares du frontonnais, on vinifie la négrette en rosé et en rouge. Elle donne des rouges puissants, tanniques, aux notes de cassis, de violette et de poivre. On l'assemble aussi aux cabernets et à la syrah.
Puisque le Fronton est le vin de la ville rose, on le déguste en rosé.
Château Bellevue La Forêt Côtes du Frontonnais rosé 2011, code SAQ: 00219840, 15,75$
C'est un très joli rosé à base de négrette, de syrah, de gamay et de cabernet franc. Il accompagnera à merveille les couscous ou les brochettes sur le gril. Sa robe est plutôt foncée. Son nez est joli. On sent les framboises et les fruits rouges. L'attaque en bouche est vive et acidulée. On reconnaît la violette et le poivre en finale. C'est équilibré, presque tannique, et bien fait!