Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.
Le nouveau vin
Clos Bellane Côtes du Rhône Altitude 2014, Code SAQ : 12513567, 20$ (300 caisses)
Le vigneron Stéphane Deveau possède trois domaines dans le Rhône : J. Boutin à Côte-Rôtie, La Ferme du Mont à Châteauneuf-du-Pape et Clos Bellane. Ce dernier est situé dans la partie sud du Rhône, près du mont Ventoux. Son rosé arrive cette semaine au Québec.
Stéphane Deveau intervient peu dans la vinification de ses vins et il applique les règles de la biodynamie. Il ajoute également un minimum de soufre à ses cuvées. Le vigneron est reconnu pour ses rouges à base de grenache d'une grande complexité. Son rosé est d'ailleurs élaboré avec cette variété de raisin. Afin de conserver de la fraicheur, M. Deveau a récolté les fruits à peine mûrs. Il évite ainsi des taux d'alcool trop élevés et les arômes confits que l'on retrouve parfois dans les grenaches du sud.
Sa robe est pâle de couleur saumon. Son nez est discret sur des notes de framboises et de fleurs de trèfle. Sa bouche est ronde, vineuse, rafraîchissante, mais pas très aromatique. On goûte les fruits rouges et la finale est florale. C'est un rosé sec, très fin et délicat. Si vous voulez un rosé très expressif, celui-ci n'est pas pour vous ! 12%
F Cossy Champagne Sophistiquée 2007, Code SAQ : 12549210, 67,75$ (116 caisses)
Sophie Cossy dirige la maison de champagne F. Cossy avec sa mère depuis 2008. La vigneronne représente la 12e génération de Cossy propriétaire de vignes en Champagne. Ce n'est toutefois que depuis les années 50 que sa famille vinifie ses raisins. Dans le passé, elle les vendait plutôt à d'autres vignerons.
La société possède sept hectares sur la montagne de Reims. Elle cultive les trois cépages phares de la région soit le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.
Deux de ses champagnes arrivent au Québec cette semaine. Les deux sont millésimés. Le premier, le 2005, est disponible uniquement dans les succursales Signature. Le deuxième, le 2007, se retrouve partout dans le réseau. Il contient 40% de chardonnay, 40% de pinot noir et 20% de pinot meunier. Le vin est classé brut, puisqu'il contient 8,5 grammes de sucre par litre.
Sa robe est légèrement dorée. Les bulles sont discrètes et fines. Son nez dégage des notes de poires caramélisées, de fumée, de calcaire et de céréale. Sa bouche est ronde et assez longue. On goûte les fruits jaunes. C'est gourmand et goûteux. Pour célébrer la saison du homard, il n'y aura rien de plus chic ! 12%
Le nouveau rhum
El Dorado 8 Ans, Code SAQ : 12555521, 30,25$ (150 caisses de 6 bouteilles)
Au 18e siècle, près de 300 distilleries produisaient du rhum dans la colonie anglaise Guyana, en Amérique du Sud. Aujourd'hui, une seule subsiste : la Diamond Distillery of Demera. Le nom Demera fait référence à la rivière et à la région fertile où plusieurs distilleries s'étaient installées. L'entreprise produit une large gamme de rhums sous l'étiquette El Dorado.
Une dizaine sont en vente au Québec. Le dernier en lice est la cuvée 8 ans d'âge. 40%
La nouvelle vodka aromatisée
Absolut Berri Açaí, Code SAQ : 12557105, 26,30$ (100 caisses)
Le géant suédois Absolut présentait au Québec la semaine dernière sa vodka aromatisée à la vanille. Il propose maintenant sa nouvelle boisson à saveur de petits fruits. Cette dernière est aromatisée avec des bleuets, de la pomme grenade et de l'açaï. Absolut suggère de mélanger ce spiritueux avec de la lime et du sirop simple pour en faire une version modifiée du célèbre cocktail brésilien caïpirinha, préparé avec de la cachaça. 40%
Les nouveaux arrivages de vin
Selbach-Oster Riesling Qba Mosel-Saar-Ruwer 2013, Code SAQ : 11034741, 17,30$ (290 caisses)
Corona de Aragon Reserva 2008, Code SAQ : 10462778, 18,55$ (320 caisses)
Marques De Grinon Caliza Syrah / Petit Verdot 2011, Code SAQ : 11194980, 21,45$ (360 caisses de 6 bouteilles)
Luis Cañas Rioja Crianza 2011, Code SAQ : 12276830, 19,95$ (225 caisses)
J. Faiveley Mercurey Les Mauvarennes 2013, Code SAQ : 00864629, 24,35$ (224 caisses)
Chanson Père & Fils Bourgogne Pinot Noir 2012, Code SAQ : 11598394, 24,45$ (220 caisses)
Velenosi Villa Angela Chardonnay 2014, Code SAQ : 12257760, 15,65$ (350 caisses)
Vigneti del Salento Vigne Vecchie 2011, Code SAQ : 11660371, 28,85$ (400 caisses de 6 bouteilles)
Corte Agnella Corvina 2013, Code SAQ : 11028295, 17,30$ (260 caisses de 6 bouteilles)
Chloe Sonoma County Chardonnay 2012, Code SAQ : 12478829, 19,25$ (210 caisses)
Chloe California Red No. 249 2013, Code SAQ : 12478896, 19,25$ (210 caisses)
Quinta Do Vallado Tinto 2012, Code SAQ : 10540289, 18,65$ (249 caisses de 6 bouteilles)
Cusumano Benuara 2013, Code SAQ : 10539915, 18,95$ (210 caisses)
Di Giovanna Nerello Mascalese 2013, Code SAQ : 11577366, 18,95$ (192 caisses)
Umberto Cesari Liano Chardonnay Sauvignon Blanc 2013, Code SAQ : 12477228, 14,25$ (264 caisses de bouteilles de 375 ml)
Taittinger Réserve Brut, Code SAQ : 10968752, 57$ (336 caisses de 6 bouteilles)
Ferrari Brut, Code SAQ : 10496898, 25,95$ (336 caisses de 6 bouteilles)
Château d'Esclans Whispering Angel 2014, Code SAQ : 11416984, 24,45$ (300 caisses)
Les nouveaux arrivages de cooler
Snapple Spiked Vodka Thé à la pêche, Code SAQ : 12579945, 3,25$ (494 caisses de 24 cannettes de 458 ml)
Rev Hybrid Orange Beat, Code SAQ : 12579961, 3,95$ (484 caisses de 24 cannettes de 473 ml)
Breezer + Cidre, Code SAQ : 12579988, 3,70$ (487 caisses de 24 cannettes de 473 ml)
Bacardi Real Coco-Water Ananas, Code SAQ : 12580006, 3,10$ (418 caisses de 24 cannettes de 355 ml)
Mott's Clamato Caesar Bacon, Code SAQ : 12580022, 2,95$ (510 caisses de 24 cannettes de 458 ml)
Smirnoff ICE, Smirnoff Ice Peach Bellin, Code SAQ : 12584470, 3,20$ (407 caisses de 24 cannettes de 330 ml)
Le nouvel arrivage de cocktail au vin
Merlocola, Code SAQ : 12590431, 7,70$ (340 caisses)
Les faits saillants de la semaine
> La Moussaillon: thym et citron
> Éphémère poire: pour l'amour des fruits
> Des pertes dans les vignobles