Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.
Les nouveaux vins
Dreamfish Sauvignon Blanc, Code SAQ : 12462587, 11,95 $ (200 caisses)
Malgré que la Roumanie ait un long passé vinicole, ses vins sont peu connus à l'étranger. La plupart de ses bouteilles sont consommées localement. La situation est toutefois en train de changer. De plus en plus de vins roumains font leur entrée chez nous. C'est le cas de ce sauvignon blanc de l'entreprise Cramele Recas.
Cramele Recas est un grand domaine situé dans la partie nord-ouest de la Roumanie. Il produit plus de 60 différentes cuvées (c'est énorme!). Le producteur vinifie quelques cépages locaux, comme le feteasc neagr, mais l'essentiel de sa gamme est élaborée avec des variétés plus connues comme le muscat, le pinot gris ou le cabernet sauvignon. Sa cuvée Unwined à base de pinot noir et de merlot est déjà en vente chez nous. Son sauvignon blanc Dreamfish arrive sur nos tablettes cette semaine. Celui-ci n'a pas fait un élevage en barriques de chêne.
Sa robe est de couleur jaune très pâle. Les arômes de citron vert, de papaye et de fleurs explosent au nez. Sur les papilles, l'attaque est croquante sans être agressante. On retrouve les notes de fruits tropicaux. Contrairement à de nombreux sauvignons blancs, celui-ci est très peu végétal. Exit les notes de gazon ou de pipi de chat. C'est légèrement aqueux en fin de bouche, mais ce n'est pas désagréable. Pour 12 $, c'est très bien. 12,5 %
Louis de Sacy Champagne Brut Originel, Code SAQ : 12471811, 48 $ (150 caisses)
La famille Sacy produit du vin en Champagne depuis 1633. Sa maison est installée sur la Montagne de Reims reconnue pour son pinot noir. Le nom du domaine rend hommage à leur ancêtre Louis de Sacy. Ce dernier n'était pas vigneron, mais plutôt un homme de lettres du 17e siècle.
La maison produit douze cuvées dont deux sont certifiées casher. Elle présente au Québec sa cuvée Originel, composée à 67 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et 3 % de pinot meunier. Elle est classée « brut » ce qui signifie qu'elle contient moins de 12 grammes de sucre par litre. 12 %
Le nouvel alcool québécois
Les vergers Lafrance sont situés à Saint-Joseph-du-Lac, au nord de Montréal. Ils produisent de nombreux cidres et proposent depuis peu une eau-de-vie à base de pommes. Celle-ci est élaborée grâce à la distillation de leur cidre Légende d'automne. Cette façon de faire ressemble beaucoup au calvados français. Cependant, contrairement au célèbre alcool français, ce produit québécois n'a pas été élevé en fûts de chêne.
L'alcool est incolore. Son nez dégage des odeurs de pelure de pomme, de banane mûre et de fruits rouges comme la framboise. En bouche, on goûte la pomme cuite et les épices douces. Le côté chaud de l'alcool prend beaucoup de place autant au nez qu'en bouche. À servir en cocktail ou pour flamber ses crêpes. 42 %
Le nouveau rhum
La maison de cognac Ferrand se spécialise dans la sélection et l'élevage de rhum. Elle commercialise déjà au Québec des alcools provenant entre autres du Nicaragua, de la Guyane et de la Barbade. Ces rhums sont d'abord élevés dans des fûts de bourbon dans leur pays d'origine, puis ils sont transportés en France où ils sont vieillis dans des fûts ayant contenu du cognac.
Elle propose cette semaine un rhum du Guatemala. Celui-ci a vieilli trois fois. D'abord six ans en Amérique du Sud, puis dans des fûts de cognac avant de terminer son élevage dans des barriques ayant contenu du sauternes. 40 %
Les nouveaux arrivages de vin
Bonarda reserva Bodega Piedra Negra François Lurton 2013, Code SAQ : 10893359, 16,20 $ (200 caisses)
Domaine La Lieue Chardonnay 2013, Code SAQ : 10884655, 17,65 $ (225 caisses)
Domaine de la Garodière Morgon 2013, Code SAQ : 10368204, 19,60 $ (209 caisses)
Domaine Papagiannakos Savatiano 2013, Code SAQ : 11097451, 17,20 $ (240 caisses)
PradoRey Ribera del Duero 2013, Code SAQ : 00585596, 16,40 $ (320 caisses)
Parès Baltà Mas Elena 2011, Code SAQ : 10985763, 19,20 $ (298 caisses)
Jorge Ordonez Breca Grenache vieilles Vignes 2012, Code SAQ : 11996456, 22,15 $ (370 caisses)
Château Lestage Médoc Cru Bourgeois 2009, Code SAQ : 10537426, 28,30 $ (252 caisses)
Château Lacombe Noaillac 2010, Code SAQ : 10752732, 19,80 $ (360 caisses) Nicolas Potel Vieilles
Vignes Chardonnay 2011, Code SAQ : 11890926, 23,50 $ (233 caisses)
Michel Chapoutier Occultum Lapidem 2012, Code SAQ : 11940698, 25,95 $ (249 caisses)
Odé D'Aydie 2011, Code SAQ : 10675298, 18,95 $ (225 caisses)
Villadoria Barolo 2010, Code SAQ : 11863135, 42,50 $ (195 caisses)
Le Macchiole Bolgheri 2012, Code SAQ : 11692866, 66,75 $ (200 caisses de 3 bouteilles de 1,5 litres)
Gloria Reserva 2011, Code SAQ : 11156297, 18,35 $ (350 caisses)
Domaine Paul Prieur et fils Sancerre 2013, Code SAQ : 11953245, 26,20 $ (320 caisses)
Joseph Mellot Sancerre La Chatellenie 2013, Code SAQ : 12258842, 24,45 $ (299 caisses)
Ferrari Brut, Code SAQ : 10496898, 26,95 $ (336 caisses de 6 bouteilles)
Château de Saint Cosme Côtes du Rhône 2013, Code SAQ : 11455342, 18,30 $ (260 caisses)
Château Bel Air Cru Bourgeois 2009, Code SAQ : 12116246, 27,40 $ (203 caisses)
Château Les Ricards 2010, Code SAQ : 10389267, 20,40 $ (200 caisses)
Carm Douro 2012, Code SAQ : 10540297, 18 $ (421 caisses)
Le nouvel arrivage de liqueur
Le nouvel arrivage de rhum
Mount Gay X., Code SAQ : 11416327, 45,75 $ (200 caisses de 6 bouteilles)
Les nouveaux arrivages de scotch
Macallan Gold Highland Scotch Single Malt, Code SAQ : 12051366, 65 $ (219 caisses)
Les faits saillants de la semaine
Six avions pleins de Beaujolais nouveau s'envolent vers l'Asie
Le Beaujolais nouveau est arrivé
Royaume-Uni: les pubs libres d'acheter leur bière
Une science exacte, la dégustation?
Pourquoi des copeaux de chêne?