Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.
Les nouveaux vins
Pierre Henri Morel Côtes-du-Rhône Villages Signargues 2011
Code SAQ: 12332491
19,25$ (100 caisses)
Si le nom de Pierre Henri Morel ne vous dit rien, celui de Michel Chapoutier vous est certainement familier. Ce dernier est une figure emblématique des vins du Rhône. En 2008, il s'est associé avec son directeur commercial M. Morel pour créer une nouvelle gamme de cuvées. Pour ce faire, ils ont acheté huit hectares de vieilles vignes près de Châteauneuf-du-Pape.
Un premier rouge de l'appellation Gigondas est déjà disponible au Québec. Un deuxième, le Côte-du-Rhône Villages produit à Signargues, arrive cette semaine. La ville de Signargues est située sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape. On y produit que des vins rouges, dont l'assemblage doit contenir au moins 50% de grenache.
Celui-ci ne fait pas exception à la règle. Son assemblage est complété avec de la syrah. Il a été vinifié dans des cuves de béton pour mettre en valeur son côté fruité. 14,5%
Emina Sin Verdejo
Code SAQ: 12346295
10,80$ (150 caisses)
Un nouveau vin sans alcool est maintenant disponible chez nous. Il s'agit d'un blanc d'Espagne élaboré par la compagnie Matarromera sous le nom de marque Eminasin. Il est produit avec des raisins de verdejo provenant de la région de Rueda, au nord-ouest du pays, tout près du Portugal.
Pour créer cette cuvée sans alcool, ils ont utilisé la méthode de « Spinning Cone Column » (SCC) qui consiste à enlever l'alcool contenu dans le liquide à l'aide de la force centrifuge et de la vapeur. Selon Eminasin, ce procédé permet de conserver les arômes dans la boisson. 0,5%
Le nouveau saké
Manotsuru Countless Visions Junmai Ginjo Nigori
Code SAQ : 12258295
21$ (100 caisses de bouteilles de 300 ml)
Ce nouveau saké est le plus dispendieux disponible au Québec en format 300 ml. Il est produit par l'entreprise familiale Obata Shuzo qui élabore la célèbre boisson à base de riz depuis 1892. Elle est installée sur l'île de Sado, dans la région de Niigata. Celle-ci est surnommée « la Napa Valley du Japon » en raison des nombreux sakés qui y sont produits.
Cette cuvée « Countless Visions » est élaborée avec des grains de Koshitanrei et de Koshiibuki. Tous deux ont été polis à plus de 40%, comme l'indique le terme Ginjo. La boisson n'a pas été filtrée et de l'alcool n'a pas été ajouté après la fermentation. Ce saké se déguste frais, autour de 10 degrés Celsius. 14%
Le nouveau gin
Plymouth English Gin
Code SAQ: 12307712
44,75$ (149 caisses de 6 bouteilles)
Savez-vous quel gin recommandait la toute première recette de Dry martini créée en 1896 ? Le Plymouth anglais. Celui-ci est maintenant disponible chez nous. Ce gin « original » est produit depuis le 18e siècle en Angleterre. Son producteur raconte qu'il était un des préférés de la Royale Navy, la marine royale britannique. 41,2%
Les nouveaux arrivages de vin
• Tinto Pesquera Ribera del Duero 2011, Code SAQ: 10273109, 32,25$ (300 caisses)
• Can Blau 'Blau' 2012, Code SAQ: 11962897, 19,50$ (420 caisses)
• Domaine Goisot Saint-Bris Exogyra Virgula 2012, Code SAQ: 10520819, 22,80$ (200 caisses)
• Domaine Goisot Bourgogne Aligoté 2012, Code SAQ: 10520835, 20,60$ (250 caisses)
• Bouchard Père & Fils Bourgogne Les Coteaux des Moines 2012, Code SAQ: 10796516, 23,50$ (209 caisses)
• Château Trillol 2010, Code SAQ: 00523274, 17,80$ (210 caisses)
• Poggio al Drago Sangiovese / Merlot 2013, Code SAQ: 10780469, 16,05$ (210 caisses)
• Le Miccine, Chianti classico 2011, Code SAQ: 12257559, 21,05$ (300 caisses)
• Pieropan Soave Classico 2013, Code SAQ: 11027743, 19,30$ (224 caisses)
• Corte Agnella Corvina 2012, Code SAQ: 11028295, 16,60$ (260 caisses de 6 bouteilles)
• Caymus Cabernet-Sauvignon 40e Anniversaire 2012, Code SAQ: 12394879, 69,25$ (379 caisses)
• Quinta da Ponte Pedrinha 2012, Code SAQ: 10760492, 15,35$ (300 caisses de 6 bouteilles)
• Palha-Canas 2009, Code SAQ: 00897504, 15,25$ (350 caisses)
• Marc Brédif Riche Vouvray 2011, Code SAQ: 10254661, 21,15$ (250 caisses)
• Côteau Rougemont Framboise cidre aromatisé, Code SAQ: 12358173, 13,80$ (280 caisses)
• Porcupine Ridge Sauvignon Blanc 2013, Code SAQ: 00592881, 14,60$ (205 caisses)
Les faits saillants de la semaine
Spiritueux: les Français consomment moins, mais mieux
Deux aubaines: un porto, un rosé...
«Bordeaux fête le vin», un concept qui s'exporte loin
La recommandation de la semaine