Voici les choix de Karyne Duplessis Piché cette semaine, disponibles en quantité de 200 caisses et plus.
Les nouveaux vins
Joseph Drouhin Saint-Romain 2011, Code SAQ : 11891005, 29,20$ (100 caisses de 6 bouteilles)
Depuis sa fondation en 1880 à Beaune, quatre générations se sont succédées à la tête du domaine viticole Joseph Drouhin. Aujourd'hui, les Drouhin possèdent 73 hectares de vignes en Bourgogne, répartis sur 90 appellations. Le domaine est géré par les quatre arrières petits-enfants de Joseph Drouhin. La famille possède également un vignoble en Oregon depuis 1988.
Près d'une trentaine de différents vins du domaine Joseph Drouhin sont disponibles au Québec. En voici un nouveau : un blanc à base de chardonnay provenant de l'appellation Saint-Romain. Celle-ci est située au sud de la ville de Beaune, près d'Auxey-Duresses. À cet endroit, les vignes sont plantées à près de 400 mètres d'altitude.
Ce blanc a passé entre six à huit mois en barriques de chêne français dont 20% sont neuves.
Sa robe est de couleur doré, brillante. Au nez, on sent les noisettes, le pain grillé, le beurre, les poires cuites et la fleur d'acacia. Sur les papilles, on a une belle fraicheur à l'attaque. C'est rond, presque velouté en milieu de bouche. On goûte les amandes, le melon miel et les poires. Les saveurs restent longtemps sur les papilles. La finale persiste sur des notes cendrées. C'est complexe, bien fait et comme la plupart des vins de Bourgogne, c'est un peu cher. À marier avec les plats de poulet à la crème. 13%
Tetramythos Kalavryta 2011, Code SAQ : 11885457, 15,45$ (150 caisses)
Les frères grecs Aristides et Stathis Spanos ont fondé en 1999 le domaine Tetramythos dans le nord du Péloponnèse en Grèce. Ils ont trouvé à cet endroit de vieilles vignes du « noir de Kalavryta. » On produisait autrefois avec cette variété des vins rouges appréciés pour leur fraicheur en bouche et pour leur mariage parfait avec les plats de poissons. Or, au cours des dernières décennies, les vignerons ont préféré remplacer cet ancien cépage par des variétés internationales plus connues comme le cabernet-sauvignon.
Le domaine Tetramythos possède 1,4 hectares de noir de Kalavryta. Il est le seul à produire encore du vin avec ce cépage. Ses cuvées sont certifiéss provenant d'une agriculture biologique.
En plus d'être produit avec un cépage hors du commun, dans le verre, ce rouge ne manque pas d'originalité. On sent le côté sucré des légumes cuits, comme la carotte! C'est plein de fruits rouges et de fleurs. En bouche, c'est juteux. L'attaque est rafraîchissante. On goûte les canneberges. Un rouge à servir à l'apéro et pourquoi pas avec les poissons. 13,5%
Artesa Los Carneros Chardonnay 2010, Code SAQ : 11882037, 25,35$ (100 caisses)
Le groupe espagnol Codorniu, bien connu pour ses cavas, a fondé au début des années 90 un domaine en Californie pour y produire des mousseux. Puis, l'entreprise s'est spécialisée dans l'élaboration de vins tranquilles en 1999. Elle a pris le nom d'Artesa.
Artesa est établie dans le sud de la Napa Valley, dans la région de Los Carneros. Elle possède 61 hectares de vignes. On y cultive majoritairement du chardonnay et du pinot noir.
Elle présente cette semaine son vin élaboré à 100% avec du chardonnay dont plus de la moitié a fermenté en barriques de chêne français.
Dans le verre, le vin est de couleur doré, soutenu. On sent la noix de coco, la fumée et les fruits jaunes très mûrs. En bouche, l'attaque est grasse et chaude avec ses 14,3% d'alcool. Puis, l'acidité arrive en milieu de bouche. On goûte alors les fruits mûrs, le pain grillé et la réglisse. C'est unidimensionnel. 14,3%
Villa Ponciago La Réserve Fleurie 2010, Code SAQ : 11865229, 20,75$ (100 caisses)
La famille Henriot est surtout réputée pour ses champagnes. Elle a acheté en 2008 un domaine dans le Beaujolais dont le passé viticole remonte au 10e siècle. Elle l'a baptisé Villa Ponciago. Ce vignoble est établi dans l'appellation Fleurie où il possède 50 hectares de vignes. Une quatrième cuvée provenant de ce domaine est maintenant disponible chez-nous, le Fleurie réserve. C'est un rouge à base de gamay dont le quart a été élevé en fût de chêne moins de 8 mois. 12,5%
Salentein Reserve Malbec 2010, Code SAQ : 11871442, 20,20$ (100 caisses)
Le domaine Salentein est établi dans la vallée de l'Uco en Argentine, à plus de 1 000 mètres d'altitude. Fait inusité, la famille Salentein a découvert sur son terrain les vestiges d'un vignoble fondé par une communauté religieuse il y a plusieurs siècles. On trouve déjà au Québec deux vins provenant du domaine Salentein, en voici un troisième à base de malbec. 14,5%
La Soufrandière Bien-Venu In X-Tremis Beaujolais-Leynes 2011, Code SAQ : 11904611, 29,75$ (100 caisses)
Les frères Bret vinifient dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ils ont repris en 2000 le domaine familial La Soufrandière. Ils achètent également des raisins provenant d'autres vignobles dont les vins sont commercialisés sous le nom de Bret Brothers. Leurs cuvées sont certifiées provenant d'une agriculture biologique. On reçoit cette semaine leur Beaujolais : un rouge à base de gamay, produit selon les règles de la biodynamie et dans lequel on a ajouté très peu de souffre. L'agent qui représente ce vin suggère d'ailleurs de le conserver quelques semaines au frais avant de l'ouvrir. Il sera ainsi plus stable après son long voyage jusqu'au Québec. 12,5%
Kayra Terra Okuzgozu 2010, Code SAQ : 11885625, 15,30$ (100 caisses)
Kayra est un domaine turc. Il cultive, près de la mer Marmara, 23 hectares de cépages internationaux comme le sauvignon blanc, la syrah et le viognier. Kayra possède également 22 hectares de vignes au coeur du pays, près de la ville d'Elazığ. À cet endroit, ce sont plutôt les variétés autochtones qui dominent. C'est d'ailleurs un rouge provenant de ce vignoble qui arrive au Québec cette semaine. Le Terra est élaboré avec le cépage Oküzgözü, qui signifie « oeil de boeuf », en référence à la grosseur de ses grains. 13,5%
Le nouveau spiritueux
Jim Beam Devil's Cut Kentucky Bourbon, Code SAQ : 11863944, 34$ (101 caisses)
La famille Beam produit du bourbon, un spiritueux à base de maïs, depuis 200 ans. Elle est établie dans le Kentucky aux États-Unis. On trouve déjà chez-nous plusieurs alcools de la famille Beam. Voici le dernier arrivé sur les tablettes de la société d'État : le « Devil's Cut. » La « partie coupée par le diable » représente l'alcool qui reste dans la barrique lorsqu'elle est vidée, une fois le vieillissement du liquide terminé. Les Beam récupère ce liquide et l'ajoute à un bourbon de 6 ans d'âge. 45%
Les nouveaux arrivages de vin
Ernie Els Proprietor's Blend 2010, Code SAQ : 11130265, 33$ (218 caisses de 6 bouteilles)
Desierto La Pampa 25/5 Cabernet Franc 2010, Code SAQ : 11156932, 17,05$ (350 caisses)
Terrunyo Carmenère 2009, Code SAQ : 10971273, 30,50$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Nyakas Budai Irsai Oliver 2012, Code SAQ : 11200497 , 14,15$ (200 caisses)
Alain Graillot Syrocco Syrah 2009, Code SAQ : 11375561, 20,60$ (300 caisses)
Baron de Ley Gran Reserva 2004, Code SAQ : 00738997, 27,75$ (200 caisses)
Cosme Palacio Reserva 2007, Code SAQ : 11692997, 27,30$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Domaine Champs Perdrix Bourgogne Pinot Noir 2010, Code SAQ : 00721134, 17,60$ (252 caisses)
La Devèze 66 2009, Code SAQ : 10970385, 19,05$ (200 caisses)
Tormaresca Torcicoda Primitivo 2010, Code SAQ : 11331631, 20,20$ (301 caisses)
Beni di Batasiolo Riserva Barolo 2005, Code SAQ : 11599231, 35,50$ (210 caisses)
Tenuta Argentiera Villa Donoratico 2009, Code SAQ : 10845074, 26,45$ (250 caisses de 6 bouteilles)
Castelgiocondo Brunello-di-Montalcino 2007, Code SAQ : 10875185, 51$ (331 caisses)
Tua Rita Rosso Toscana 2011, Code SAQ : 11547431, 23,60$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Heitz Cellars Napa Valley Cabernet-Sauvignon 2007, Code SAQ : 11898848, 62,75$ (200 caisses)
Vinho regional Monte Velho Alentejano 2010, Code SAQ : 10838608, 14,55$ (250 caisses de 6 bouteilles)
Niepoort Dialogo 2010, Code SAQ : 11605591, 15,65$ (500 caisses de 6 bouteilles)
Kilikanoon Killerman's Run Shiraz 2010, Code SAQ : 10758350, 24,10$ (230 caisses)
Domaine Vincent Carême Vouvray brut 2010, Code SAQ : 11633591, 22,35$ (199 caisses)
Gamay'Fizz, Code SAQ : 11154857, 16,90$ (300 caisses de 6 bouteilles)
Alois Lageder Sauvignon Blanc 2011, Code SAQ : 11896551, 22,15$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Montgras Quatro 2011, Code SAQ : 11896543, 35,75$ (300 caisses de 6 bouteilles de 1,5 litre)
Volver La Mancha 2010, Code SAQ : 11896578, 40,25$ (260 caisses de 6 bouteilles de 1,5 litre)
Rivera Triusco 2009, Code SAQ : 11889546, 22,20$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Michele Chiarlo Cipresse della Court Barbera-d' Asti Superiore 2009, Code SAQ : 11863101, 16,95$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva 2009, Code SAQ : 11881878, 24,55$ (250 caisses)
Umani Ronchi Casal di Serra 2009, Code SAQ : 11490341, 26,40$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Tenuta San Guido Guidalberto 2010, Code SAQ : 10483384, 44,25$ (700 caisses de 6 bouteilles)
Le nouvel arrivage de saké
Hakushika Junmai Ginjo, Code SAQ : 11156570, 22,15$ (200 caisses de 6 bouteilles)
Le nouvel arrivage d'eau-de-vie
Vina Tacama Demonio de los Andes, Code SAQ : 10753680, 27,20$ (238 caisses de bouteilles de 700 ml)
Les faits saillants de la semaine
Le rosé d'Angelina Jolie et Brad Pitt au Québec
Papilles pour tous! remporte les honneurs
Une autre grande année en Bourgogne?
Voyage dans l'univers du «prêcheur du saké»