Tous les amateurs ont leurs vins... chouchous, qu'ils goûtent millésime après millésime, éblouis qu'ils sont par leur constance.
Tel est entre autres, à mes yeux, ce vin blanc du Languedoc, lequel, à mon sens, ne déçoit jamais. D'un jaune assez soutenu, rappelant la couleur de la paille, son beau bouquet est ample, séduisant, nuancé, marqué par des notes comme de cire et de fleurs blanches. Généreux au plan gustatif, équilibré, il est charnu, et ses saveurs sont bien affirmées, avec une bonne persistance.
100% Roussanne, la fermentation et l'élevage étant conduits pour 15% du vin en fûts de chêne neuf, et pour 85% en cuves inox. Impeccable. 13,5% (328 caisses). Garde: 2015-2019?
Minervois 2013 Château Coupe Roses 22,35$ (894519)