D'une couleur or fin à reflets verdâtres, ce chablis, non boisé, aux notes d'abord comme d'agrumes, met un certain temps dans le verre avant de manifester sa typicité, avec la note minérale caractéristique.

Bien goûteux, il a plus de corps qu'on en attend d'un simple chablis, et est doté d'une bonne colonne vertébrale (l'acidité), tout cela lui conférant du caractère. À partir de la mi-juillet 2012, le vignoble de Chablis souffrit de la sécheresse (la pluie vint plus tard), ce qui a donné des vins plus concentrés et plus acides que d'habitude, selon les réputés dégustateurs français Michel Bettane et Thierry Desseauve. Impeccable. 12,5% (212 caisses). Garde: 2013-2015.

Chablis 2012 Domaine Séguinot-Bordet 22,85$ (926 899)

16,5