L'un des plus grands attraits du vin est sa capacité à nous surprendre...
Ainsi, on s'imagine parfois que tel ou tel vin d'un certain millésime n'aura pas tenu la route par exemple à cause d'une dégustation antérieure qui s'était avérée décevante , puis on le goûte de nouveau, et...
On est soudain ébloui par son charme, sa complexité, la qualité de son fruit!
Ou, tout au contraire, on est déçu par la bouteille dont on attendait monts et merveilles.
Voici donc quelques exemples de vins, dégustés pendant cette période bénie que sont les vacances, qui, tous, ont constitué d'agréables surprises.
> Chianti Classico 1997 Brolio et Chianti Classico 1997 Il Grigio da San Felice. On a d'abord encensé les chiantis 1997, après quoi on a cru qu'il s'agissait d'un millésime surfait... Or, comme le montrent ceux-ci, qui conservent une bonne partie du fruit de leur jeunesse, avec une certaine astringence propre au Sangiovese, ils tiennent étonnamment bien.
> Coonawarra 1982 Cabernet Sauvignon Château Reynella. J'aurais juré qu'il allait être mort et enterré... Eh non! Souple, avec des arômes légèrement pruneaux cuits et de tabac, ce vin d'Australie restait tout à fait buvable.
> Vintage 1977 Graham's. Porto qui m'a toujours semblé plutôt moyen, il brille comme jamais! Une couleur de bourgogne, un bouquet d'un charme absolu, avec la bouche qui suit... Grand vin.
> Pauillac 1995 Château Lafite. Il n'a pas dit son dernier mot. Serré, distingué, encore assez austère et... collet monté comme beaucoup de grands Médocs, marqué par des arômes dits de havane et de boîte à cigares (disent les Anglais), c'est lui aussi un grand vin.
> Pomerol 1989 Vieux Château Certan. Suavité, grâce, du velours liquide, et à boire. Grand vin également.
Revenons sur terre, avec une gamme de vins tous d'un très bon rapport qualité-prix, du moins à mon sens.
Western Cape 2009 Cocoa Hill Dornier,14,70$(10679361), ***,$1/2, 2011-2015.
Vin rouge d'Afrique du Sud, fait de 47% de Shiraz (ou Syrah), 31% de Merlot et 18% de Cabernet Sauvignon, bien coloré, son bouquet, aux notes un peu chocolatées, rappelle, curieusement, les vins de Pinotage (croisement de Pinot noir et de Cinsault). Élevé partiellement en fûts de chêne français, tannique, ferme, assez carré, et malgré tout très bon dans son genre. 14% (296 caisses).
Sula Vineyards 2010 Shiraz Nashik,13,95$(11201060), **1/2,$1/2, 2011-2015?
Une curiosité... absolue, puisqu'il s'agit d'un vin de l'Inde! Est-ce à cause du Shiraz? Lui aussi n'est pas sans rappeler les vins de Pinotage, avec également des notes genre tabac et terre fraîche. Très goûteux, corsé, il montre davantage de générosité que de finesse. Mais cela se boit fort bien. 13,5% (92 caisses).
Chablis 2008 la Sereine La Chablisienne, 21,85$ (565598), ***1/2,$$1/2, 2011-2014.
Très beau Chablis, d'un millésime classique pour ce vignoble, sans donc le côté pulpeux des 2009 et 2006. Le bouquet, fin, très discrètement boisé s'accompagne d'une nuance minérale caractéristique. Et la bouche suit, moyennement corsée pour l'appellation, avec une acidité bien perceptible sans qu'elle soit excessive. 12,5% (702 caisses).
Coteaux du Quercy 2009 Pyrène, 16,40$ (11154523), ***,$$, 2011-2013.
Vin du sud-ouest de la France, de Malbec, de Cabernet franc et de Merlot, et élevé en cuves, son bouquet, de fruits noirs surtout, séduit par sa netteté. Plus que moyennement corsé, charnu, ses tannins sont aimables. Impeccable. 14% (89 caisses).
Côtes du Rhône Villages 2009 Chusclan Cuvée Terra Amata Château Signac, 22,60$ (917815), ***1/2,$$1/2, 2011-2014.
Vin fait de 54% de Syrah et 46% Grenache, sa couleur pourpre-prune est soutenue, son bouquet généreux, de grande amplitude, avec les fruits noirs qui dominent, ce qu'on retrouve en bouche. Dense, corsé, pourvu de beaucoup d'éclat, avec un seul petit bémol: ses 15% d'alcool. Néanmoins très bon. Élevage en fûts. 15% (249 caisses).
Valais 2010 Fendant de Sierre Rouvinez, 19,20$ (928937), **1/2,$$, 2011-2012.
Vin blanc de Suisse, fait de Chasselas, non boisé et rappelant au nez les Bourgognes Aligoté. Perlant, et donc riche en gaz carbonique, il est plutôt léger. Simple, facile, savoureux. 12% (160 caisses).
Bierzo 2007 Exaltos Dominio De Tares,25,40$(10858203), ***1/2,$$$, 2011-2015?
Très coloré, quasi opaque, ce vin espagnol du cépage Mencia, élevé en fûts de chêne français et américain, au bouquet de grande ampleur, de fruits noirs et rouges, avec des notes genre pain grillé (le bois), dense, concentré et équilibré, sur des tannins gras, est d'une appellation qu'on se doit absolument de découvrir si ce n'est pas déjà fait. 14% (274 caisses).