Le coût de revient de tous les vins, blancs et rouges, et même des plus grands, ne dépasse pas la vingtaine d'euros, soit au maximum 35$ la bouteille, estime entre autres l'oenologue bordelais Denis Dubourdieu.
Les Sauternes et les autres grands vins liquoreux, qui requièrent des soins considérables - notamment à cause des vendanges qui se font par passages successifs dans les vignes, afin de cueillir les raisins seulement au moment où ils ont été atteints par la pourriture noble -, sont l'exception qui confirme la règle.
On imagine donc, à voir les prix auxquels ont été offerts en primeur les bordeaux rouges 2009 les plus réputés (alors qu'ils sont encore en fûts)... quels bénéfices hallucinants comptent réaliser les Bordelais!
Le grand prix, de ce côté, revient au Saint-Émilion Château Ausone, pour lequel la SAQ demandait pas moins de 2135$ la bouteille. De quoi en remontrer au Pomerol Château Petrus qui ne coûtait, lui (si je puis dire), que 1475$ - la bouteille toujours...
Les vins au prestige moindre, genre Médoc Château Rollan de By ou Haut-Médoc Château Belgrave, ont été offerts, heureusement, à des prix à peu près corrects.
Tout ceci pour dire que les Italiens, et quoiqu'ils aient eux aussi augmenté leurs prix, ont gardé les pieds sur terre.
Goûté ainsi récemment, à l'aveugle et côte à côte avec une quarantaine d'autres vins rouges d'Italie, le plus cher du lot, soit le Toscana IGT 2007 Masseto - fait que de Merlot et plus ou moins l'équivalent italien du Château Petrus - est commercialisé au prix de détail de 397,75$. Très cher, bien sûr, mais quand même moins que le Château Petrus...
En voici d'autres, sans égard aux prix...
Bolgheri 2007 Villa Donoratico Tenuta Argentiera, 27,35$ (10845074), ***1/2,$$$, 2010-2014
Vin rouge de cépages bordelais, comme le veut l'appellation Bolgheri, d'une couleur grenat-prune quasi opaque. Très beau bouquet, expressif, de petits fruits noirs, suivi d'une bouche tout aussi satisfaisante. Passablement corsé, d'une bonne concentration, il brille par la qualité de son fruit et le velouté de ses tannins. 14,5% d'alcool (80 caisses).
Toscana 2008 Le Volte Tenuta dell'Ornellaia,29,75$ (10938684), ***1/2, $$$, 2010-2016
Élaboré avec surtout du Sangiovese (50%), plus 40% de Merlot et 10% de Cabernet Sauvignon, très coloré, son bouquet est dense, large, non sans distinction. Corsé, concentré, l'élevage en fûts lui confère des arômes chocolatés bien perceptibles. 13,5% (1039 caisses).
Chianti Classico 2006 Badia a Passignano, 41,50$ (403980), ****, $$$$, 2010-2015
Vin de Sangiovese uniquement et élevé en fûts de chêne français, dont une partie de fûts neufs, son bouquet est marqué par des notes de mine de crayon. Relativement corsé, ses tannins sont bien enrobés, aimables. (Goûté de nouveau récemment en Italie, il m'a semblé là-bas plus tannique, et même assez austère, comme si le transport en avait attendri les tannins.) 13,5% (412 caisses).
Brunello di Montalcino 2005 Pian delle Vigne Antinori, 65$ (11097733), ***1/2, $$$$ 1/2, 2010-2014.
Vin déjà en cours d'évolution comme le montre les reflets acajou de sa robe, et qui est élevé en foudres. Bouquet complexe (fruits cuits, notes chocolatées, etc.), toutes choses que l'on retrouve en bouche. Reste tannique, sans être dur. À noter que la distribution de ce vin reste à faire. 14% (400 caisses).
Bolgheri Superiore 2007 Tenuta dell'Ornellaia, 169$ (11239771) ****, $$$$$, 2010-2015
Grand vin, et à mon avis le plus beau de la dégustation. Élaboré avec uniquement des cépages bordelais (Cabernet Sauvignon, Cabernet franc et Merlot), et élevé en fûts de chêne neuf français, sa couleur est insondable, le bouquet de grande ampleur, de petits fruits noirs, éclatant, avec la bouche qui suit. Du corps sans lourdeur, un équilibre parfait, de l'élégance. Ma plus haute note, soit 18,5 sur 20. 14,5% (182 caisses).
Toscana 2007 Masseto, 397,75$, ***1/2 et même ****, $$$$$, 2010-2017
Une star italienne de Merlot seulement, aux... très larges épaules, également de la Tenuta dell'Ornellaia. Opaque, son bouquet est profond, de grande ampleur, et la bouche n'est pas en reste. Vin puissant, concentré, aux tannins gras, avec des arômes chocolatés qu'il tient de son élevage en fûts neufs français. 14,5% (50 caisses).