Ce n'est pas donné, bien sûr, sauf que ce très beau vin qu'est le Chablis 1er cru Homme Mort 2007 Château de Maligny, non boisé, au bouquet subtil, doté d'une note minérale caractéristique (pierre à fusil, dit-on parfois), et aux saveurs franches, ne manque pas de caractère, et accompagnera avec bonheur les poissons et les fruits de mer.

Du fruit, à l'état pur... 12,5% d'alcool (141 caisses).S, 872986, 34,75$, *** ½, ou 17/20, $$$ ½, 2009- 2013