Série 7205-001: la magie des barriques

La Série 7205-001 de la Brasserie Harricana... (Photo François Roy, La Presse)

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La Série 7205-001 de la Brasserie Harricana

Photo François Roy, La Presse

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Brasserie Harricana embouteille depuis quelques semaines des brassins spéciaux vendus à sa boutique récemment ouverte au deuxième étage de son pub.

La Série 7205-001, première du lot, consiste en un assemblage de trois bières (weizenbock, blanche de fermentation mixte et double belge) vieillies dans des barriques de vin blanc et rouge avec ajout de levures brettanomyces, le tout refermenté avec des mûres.

Résultat? Une bière couleur grenat complexe, mais savoureuse. Avec d'envoûtants arômes fruités, boisés et vineux.

En bouche, l'attaque est tannique et fruitée, avec une bonne dose d'acidité. L'effervescence se révèle parfaitement dosée, tandis que le corps est bien sec.

Une grande réussite - produite en toute petite quantité - qui devrait plaire aux amateurs de vin.

4,5/5

Bière: Série 7205-001

Brasseur: Brasserie Harricana (Montréal)

Style: assemblage aux mûres

Taux d'alcool: 8,5 %

Amertume: faible (aucun IBU)

Format: 750 ml

Prix payé: 14,79 $




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