L'idée même d'un porter impérial à la noix de coco pourrait en rebuter certains, par exemple ceux qui ne sont pas trop friands du fruit du cocotier. Ou alors par crainte que le brassin soit trop sucré.
Or, ce porter impérial, donc plus fortement alcoolisé (8,2 %) qu'un porter ordinaire, charme avec sa robe marron à la mousse discrète et la valse de ses effluves de pain grillé, de caramel, d'alcool et d'un soupçon de coco.
La bouche est bien sûr sucrée, mais sans excès. La présence de la noix de coco grillée amène une dose d'amertume qui neutralise en partie le sucré, rendant le tout fort agréable à déguster.
Une belle surprise!
4/5
Bière: Nocturne coco
Brasseur: Brasserie et distillerie Oshlag (Montréal) pour Avant-garde artisans brasseurs
Style: porter impérial
Taux d'alcool: 8,2 %
Amertume: modérée (40 IBU)
Format: 500 ml
Prix payé: 6,19 $