IPA pamplemousse: le style St-Ambroise

McAuslan, IPA pamplemousse... (Photo Olivier Jean, La Presse)

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McAuslan, IPA pamplemousse

Photo Olivier Jean, La Presse

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Il est généralement facile de reconnaître les bières de la gamme St-Ambroise, brassée par McAuslan, puisqu'elles possèdent le même profil aromatique légèrement beurré engendré par la levure maison.

C'est également le cas avec cette IPA pamplemousse non filtrée de couleur dorée qui aurait pu mettre davantage en valeur le fruit.

Au nez, on hume effectivement faiblement le pamplemousse. On sent davantage les céréales, les houblons utilisés et une touche de beurre.

Les saveurs sont aussi peu fruitées et plutôt amères. Comme si on avait utilisé la partie blanche de l'agrume enveloppant la pulpe dans le brassin. Les amateurs d'amertume seront par contre ravis.

L'accord avec des mets indiens épicés pourrait ici se révéler gagnant.

3/5

Brasseur: Brasserie McAuslan (Montréal)

Style: India pale ale

Taux d'alcool: 6,2 %

Amertume: intense (46 IBU)

Format: 341 ml

Prix payé: 2,29 $




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