Pale ale 50/50 : à peaufiner

Non filtrée, de couleur miel et avec une... (PHOTO FRANÇOIS ROY, LA PRESSE)

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Non filtrée, de couleur miel et avec une mousse crémeuse qui dessine une fine dentelle sur le verre, la 50/50 dégage des parfums à la fois floraux, boisés, fruités et trop légèrement houblonnés.

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Microbrasserie Riverbend, qui a lancé ses opérations en décembre dernier, vient tout juste de faire son entrée dans les dépanneurs spécialisés montréalais.

Nous avons été intriguée par la Pale ale 50/50 résultant d'un assemblage d'une première moitié fermentée en fût de chêne et d'une seconde en fût d'inox. Non filtrée, de couleur miel et avec une mousse crémeuse qui dessine une fine dentelle sur le verre, la 50/50 dégage des parfums à la fois floraux, boisés, fruités et trop légèrement houblonnés. Lorsqu'on la goûte, l'effervescence extrêmement vive surprend nos papilles. La bière, trop légère, manque de malt et de houblon. C'est néanmoins sec, rafraîchissant et facile à boire. Une recette à peaufiner.

3/5

  • Brasseur : Microbrasserie Riverbend (Alma)
  • Style : Pale ale
  • Taux d'alcool : 4,8 %
  • Amertume : Faible (22 IBU)
  • Format : 473 ml
  • Prix payé : 3,69 $

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