Le Baron Noir: hautement original

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Style peu répandu au Québec, le porter baltique, contrairement au porter classique, est fermenté à basse température - c'est donc une lager - et plus fortement alcoolisé.

Noir comme l'encre, opaque, avec une mousse moka, Le Baron Noir du Trou du Diable - qui existe en fût depuis 2007 mais vient d'être embouteillé - laisse s'échapper des parfums torréfiés, fruités et cendrés (oui, oui), avec une dominante de cacao.

L'étiquette mentionne également la réglisse, sans que nous ayons pu la déceler. Les saveurs, bien amères et torréfiées, sont enveloppées dans une belle rondeur.

Peu effervescente et sèche, cette bière camoufle admirablement ses 7% d'alcool. Un brassin hautement original.

3,5/5

Brasseur: Le Trou du Diable (Shawinigan)

Style: Porter baltique

Taux d'alcool: 7%

Amertume: Intense

Format: 600 ml

Prix payé: 6,79$

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