La Moussaillon: thym et citron

Thym et citron font-ils bon ménage? Il semble bien que oui. La microbrasserie... (PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE)

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Thym et citron font-ils bon ménage? Il semble bien que oui. La microbrasserie Le Naufrageur commercialise en effet depuis peu sa Moussaillon, une blanche pas piquée des vers au profit de deux événements: l'un consacré au nautisme, l'autre aux régates.

Éminemment voilée et de couleur jaune paille, elle propose une mousse composée de bulles format géant. Les odeurs sont nécessairement celles du thym-citron (une variété de thym), discret, mais aussi des levures belges utilisées, avec un fond d'amertume feuillue. 

Les saveurs sont légèrement acides; on en aurait pris davantage. L'effervescence aurait aussi gagné à être plus vive, mais La Moussaillon demeure très agréable à déguster.

Note

3,5/5

Brasseur : Microbrasserie Le Naufrageur (Carleton-sur-Mer)

Style : blanche au thym-citron

Taux d'alcool : 4,5 %

Amertume : modérée

Format : 500 ml

Prix payé : 4,99$




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