Éphémère poire: pour l'amour des fruits

L'Éphémère à la poire d'Unibroue... (PHOTO OLIVIER JEAN, LA PRESSE)

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L'Éphémère à la poire d'Unibroue

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Unibroue a lancé au fil des ans plusieurs bières dites « éphémères » brassées avec des fruits. Cette fois, c'est au tour de la poire de voler la vedette.

Nous étions sceptiques, mais le résultat est drôlement délicieux. L'apparence se révèle splendide : jaune citron, légèrement trouble, avec une mousse parfaitement blanche exubérante à souhait.

Les arômes typiquement belges portent la signature d'Unibroue et sont complétés par de petites notes discrètes de pelure de poire. La bouche est juteuse, très effervescente et présente des saveurs à la fois épicées et légèrement « poirées ».

Sèche et très rafraîchissante, et quasi exempte d'amertume, elle séduira bien des palais cet été.

Note

4/5

  • Brasseur : Sleeman/Unibroue (Chambly)
  • Style : blanche aux fruits
  • Taux d'alcool : 5,5 %
  • Amertume : faible
  • Format : 750 ml
  • Prix payé : 4,99 $

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