Pourquoi des copeaux de chêne?

La Brasserie McAuslan célèbre cet automne ses 25 ans en revisitant sa célèbre... (PHOTO FOURNIE PAR ST-AMBROISE)

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La Brasserie McAuslan célèbre cet automne ses 25 ans en revisitant sa célèbre pale ale originale.

Pour la rendre plus festive, on a ajouté des copeaux de chêne à la recette, un ajout un peu étrange qui aurait sans doute mieux convenu à un stout impérial.

D'apparence légèrement trouble avec une mousse fugace, elle laisse échapper de beaux parfums alcoolisés, vanillés, boisés et même caramélisés.

Les choses se gâtent lors de la dégustation, qui s'avère quelque peu décevante en raison d'une amertume mal calibrée et d'un goût légèrement sucré qui dérange en finale.

Les amateurs de saveurs boisées propres aux barils seront mieux servis avec la St-Ambroise Stout impériale russe.

Note

3/5

Brasseur: Brasserie McAuslan, Montréal

Style: pale ale

Couleur: jaune foncé

Taux d'alcool: 6 %

Amertume: modérée (40 IBU)

Houblons: Cascade, Nugget, Golding, Hallertau

Format: 341 ml

Prix payé: 2,49 $

Offerte dans la plupart des dépanneurs et quelques épiceries.

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