La microbrasserie madelinienne À l'abri de la tempête s'efforce d'offrir des bières qui portent la signature du terroir des Îles-de-la-Madeleine.
Sa dernière offrande, la Palabre du moussonneur, est concoctée avec des grains de café qui ont trempé dans l'eau de mer.
Lorsqu'on le verse dans un verre tulipe, ce stout impérial présente une mousse brune voluptueuse qui coiffe une robe noire opaque.
Les arômes sont plutôt intéressants: alcool, café torréfié et soupçon de sel. En bouche, l'alcool fait fortement sentir sa présence tandis que l'amertume du café marque la finale.
Bien sèche, mais trop effervescente pour le style, elle est à boire à petites doses.
Un conseil: ne la servez pas trop froide pour bien faire ressortir ses arômes et saveurs.
Brasseur: À l'abri de la tempête, L'Étang du Nord, Îles-de-la-Madeleine
Style: stout impérial
Couleur: noire
Pourcentage d'alcool: 13,6%
Amertume: prononcée
Format: 341 ml
Prix: de 5 à 10$
En vente: dans les dépanneurs spécialisés, certains dépanneurs et quelques épiceries