Les Maritimes en bouteille

La bière Yippee IPA de Picaroon's.... (Photo: Alai McKenna, collaboration spéciale)

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La bière Yippee IPA de Picaroon's.

Photo: Alai McKenna, collaboration spéciale

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Alain McKenna, collaboration spéciale
La Presse

(Montréal) Si les Maritimes conservent un fort attachement au Royaume-Uni, même en 2012, leurs microbrasseurs, eux, n'ont pas peur de déroger à la tradition anglaise.

En témoigne la Yippee IPA de Picaroon's, une Pale ale plus américaine qu'anglaise. Le brasseur de Fredericton prévient les amateurs : son goût varie d'un brassin à l'autre, au gré de ses expérimentations, mais il demeure dans les paramètres de ce à quoi nous ont habitués les microbrasseurs de la côte est nord-américaine.

Plus brune que dorée, la Yippee dégage un arôme fruité et acidulé qui annonce une bière plus houblonnée que maltée, aux notes de pamplemousse. L'amertume est dans la moyenne pour une IPA de ce genre. Une bonne bière, malheureusement difficile à trouver au Québec, où la variété des bières en provenance des microbrasseries du reste du Canada laisse parfois à désirer.

Yippee IPA de Picaroon's

3,5/5

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