2012-07-23 11:47:00.000

Palabre du Bot'aouelle: un vent des îles

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Photo Alain McKenna, collaboration spéciale La Presse

Alain McKenna, collaboration spéciale 4/5

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Alain McKenna
La Presse

La pilsner est une bière claire et légère, synonyme de rafraîchissement. Le caractère plus prononcé d'une pilsner impériale comme la Palabre du Bot'aouelle, elle, réserve quelques surprises aux amateurs. Le taux d'alcool aussi.

À 7,3 %, elle descend bien, mais elle frappe dur. Son goût est aussi un peu plus malté qu'une pislner régulière, avec une amertume subtile en arrière-goût. À l'abri de la tempête, le brasseur des Îles de la Madeleine a conçu une bière originale, qui laisse l'esprit voguer librement, faute de pouvoir le faire pour vrai, sur les flots de l'Atlantique.

Bot'aouelle est apparemment un néologisme madelinot, indiquant le lieu de genèse de cette bière blonde et tout de même relativement légère, puisque l'idée a germé dans la tête du brasseur alors qu'il était sur un voilier immobilisé par un banc de brouillard.

Note: 4/5