Avec sa Cuvée houblonnée V douce et relativement légère, À la fût, de Saint-Tite, offre une bière originale dont le goût ne dépaysera pourtant pas les habitués de la Saint-Ambroise Pale ale, de McAuslan.
Comme quoi les microbrasseurs ne sont pas toujours à la recherche de cette saveur inédite ou de cet ingrédient secret... Dorée et limpide, cette Cuvée houblonnée V sent bon la levure et le houblon. C'est très fruité. Le goût, un équilibre timide de céréales, d'herbes et de l'amertume du houblon, est à peine plus prononcé que celui de la populaire pale ale montréalaise. Pour arriver à ce résultat, les brasseurs d'À la fût se sont inspirés d'un type de bière allemande appelé Hopfenweisse, dont le goût est à mi-chemin entre une bière de blé et une ale anglaise. Les Allemands semblent aimer leur bière douce et pas trop alcoolisée, pour qualifier de bière forte un produit faisant 5,7% de taux d'alcool...
4/5