S'il avait su, sa sérénade aurait été moins triste.
Le Bilboquet, de Saint-Hyacinthe, a nommé une dunkelweizen en hommage au poète Émile Nelligan, une bière brune d'édition limitée de seulement 2000 bouteilles de 500 ml chacune. Comme l'oeuvre du poète, celle-ci connaîtra donc une fin trop abrupte.
Fidèle à la tradition allemande, la Nelligan est une bière de blé foncée et trouble. Elle dégage un arôme épicé de banane, rehaussé, une fois en bouche, de notes sucrées et caramélisées.
De fines bulles agacent la langue suffisamment pour lui conférer un caractère rafraîchissant qui plaira aussi aux amateurs de bières belges. Comme des larmes d'or (ambrées) qui de mon coeur s'égouttent, quoi.