Boquébière, de Sherbrooke, rend hommage à Hildegarde von Bingen, religieuse et abbesse allemande du XIIe siècle qui vantait déjà à l'époque les vertus du houblon, avec une gamme de bières d'inspiration belge qui porte son nom.

Après la Rouge des cantons, la Pale ale belge arrive dans les rayons sous forme de bouteilles de 500 ml. Dorée, troublée et douce, elle est le fruit d'un mélange de malt blond et de houblon allemand et québécois qui se traduit par une légère saveur de céréales, ponctuée par une fine amertume. Elle titillera les papilles de ceux qui rechignent encore à découvrir les produits des brasseurs artisanaux. Comme Sainte Hildegarde, quoi.