Connaissez-vous le tamarin ? Ce petit fruit à coque brune, semblable à un haricot, contient des gousses dont la pâte est acidulée et sucrée. Des caractéristiques assez intéressantes pour en faire une bière.

Dieu du ciel! l'utilise pour concocter sa gose (bière de blé d'origine allemande acidulée et saline). Cette Tamarindo jaune clair à peine voilée offre une fine mousse blanche.

Les arômes sont particuliers : fruits rouges et noisettes, avec un côté légèrement terreux. La bouche est acidulée (on y sent la cerise et le citron), légèrement salée, avec une fine présence du blé. C'est sec et hyper effervescent, très facile à boire et incroyablement rafraîchissant.

Une bière qui ensoleillera les dernières chaudes journées estivales.

Brasseur : Microbrasserie Dieu du ciel ! (Saint-Jérôme)

Style : gose au tamarin

Taux d'alcool : 4,9 %

Amertume : faible (nombre d'IBU non connu)

Format : 341 ml

Prix payé : 2,79 $

Photo David Boily, La Presse

La Tamarindo