Tamarindo: oser le tamarin

La Tamarindo de la microbrasserie Dieu du ciel !... (Photo David Boily, La Presse)

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La Tamarindo de la microbrasserie Dieu du ciel !

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La PresseCatherine Schlager 4/5

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Connaissez-vous le tamarin ? Ce petit fruit à coque brune, semblable à un haricot, contient des gousses dont la pâte est acidulée et sucrée. Des caractéristiques assez intéressantes pour en faire une bière.

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La Tamarindo

Photo David Boily, La Presse

Dieu du ciel! l'utilise pour concocter sa gose (bière de blé d'origine allemande acidulée et saline). Cette Tamarindo jaune clair à peine voilée offre une fine mousse blanche.

Les arômes sont particuliers : fruits rouges et noisettes, avec un côté légèrement terreux. La bouche est acidulée (on y sent la cerise et le citron), légèrement salée, avec une fine présence du blé. C'est sec et hyper effervescent, très facile à boire et incroyablement rafraîchissant.

Une bière qui ensoleillera les dernières chaudes journées estivales.

  • Brasseur : Microbrasserie Dieu du ciel ! (Saint-Jérôme)
  • Style : gose au tamarin
  • Taux d'alcool : 4,9 %
  • Amertume : faible (nombre d'IBU non connu)
  • Format : 341 ml
  • Prix payé : 2,79 $




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