La King Cogne: franchement réussie

Les effluves de la King Cogne, envoûtants, offrent... (PHOTO DAVID BOILY, LA PRESSE)

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Les effluves de la King Cogne, envoûtants, offrent une bonne dose de houblon, de l'ananas, du citron et un soupçon poivré.

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En mai 2014, les frères Alex et David Altman du blogue La Décapsule s'associaient avec la microbrasserie Kruhnhen et lançaient la King Cogne, une pale ale de seigle. Revoilà une énième version, toujours voilée et de couleur or avec une mousse crémeuse bien résistante.

Les effluves, envoûtants, offrent une bonne dose de houblon, de l'ananas, du citron et un soupçon de poivre. En bouche, le seigle apporte une texture soyeuse agréable, complétée par une effervescence modérée. Les houblons Chinook et Citra dévoilent la pleine mesure de leurs propriétés amérisantes à l'attaque avant de s'estomper en finale. Les saveurs, également juteuses, tropicales et céréalières, complètent l'ensemble de l'oeuvre.

  • 4/5
  • King Cogne
  • BRASSEUR: Microbrasserie Kruhnhen (Blainville) avec La Décapsule
  • STYLE: Pale ale
  • TAUX D'ALCOOL: 6,5%
  • AMERTUME: Intense (60 IBU)
  • FORMAT: 660ml
  • PRIX: $$

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