Oud Bruin: un style unique

La microbrasserie Les Trois Mousquetaires continue sur sa lancée : nous... (Photo Olivier Jean, La Presse)

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La microbrasserie Les Trois Mousquetaires continue sur sa lancée : nous concocter des bières qui respectent les grandes traditions brassicoles.

Cette fois, elle s'attaque à la Brune des Flandres, une bière belge semblable à sa petite cousine, la Rouge des Flandres, mais avec plus de rondeur et moins d'acidité. Il s'agit, à notre connaissance, du seul exemple du style au Québec. 

De couleur brun foncé avec des reflets rougeâtres et une mousse beige, elle offre d'emblée de puissants arômes de cerises, levures sauvages et un côté boisé, du fait qu'elle a été élevée en fûts de chêne.

La bouche se révèle tout aussi fruitée et boisée, avec une belle présence d'acidité, un léger côté tannique et très peu d'amertume.

L'effervescence se fait vive et la bouche, tout en rondeurs. Une réussite. 

À laisser tempérer pour mieux faire ressortir arômes et saveurs.

NOTE

4/5

Oud Bruin

Brasseur : Les Trois Mousquetaires (Brossard)

Style : brune des Flandres

Couleur : brune avec reflets rouges

Taux d'alcool : 7,8 %

Amertume : faible (24 IBU)

Houblons : Perle, Mittelfrüh

Format : 750 ml

Prix payé : 8,49 $

Disponibilité : dans les dépanneurs spécialisés, quelques dépanneurs ordinaires et quelques épiceries.

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