À Montréal comme ailleurs au Québec, les commerces spécialisés en bière se multiplient rapidement. Il est aujourd'hui plus facile que jamais de trouver les bières des microbrasseurs de toute la province sans sortir de son quartier. Voici sept des plus connus.
Veux-tu une bière?
Carl et Patrick, propriétaires de ce petit commerce du quartier Villeray, ont lancé leur entreprise il y a deux ans, avec un précieux coup de pouce de la caisse Desjardins du quartier. Un cousin qui leur avait montré comment brasser leur propre bière à la maison leur a donné la piqûre mais, voyant que l'ouverture d'un bar relevait davantage de la gestion hôtelière que de la vente de bière, ils ont préféré jouer le rôle d'intermédiaire entre les brasseurs déjà existants et leur clientèle éventuelle.
Dans les frigos, environ 220 sortes de bières attendent les clients, ainsi que quelques fromages du terroir. Croustilles et autres gourmandises triées sur le volet sont aussi au menu. «On voit moins des inconditionnels de la Molson. Les gens du quartier manifestent une grande curiosité pour les produits des microbrasseries», résume Carl.
372, rue de Liège Est, www.veuxtuunebiere.com
La recommandation des patrons
Saison Station 55, de Hopfenstark, une bière fidèle à la réputation du brasseur de L'Assomption, puisqu'elle reproduit fidèlement le style d'une bière saisonnière d'inspiration européenne.
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Délires du terroir
Les Délires du terroir sont avant tout les délires d'un couple de fervents amateurs de bière. Annie Auger et son conjoint, Sylfranc Côté, partagent la gestion de cette épicerie fine de la Plaza Saint-Hubert, ainsi que celle du Pub Brouhaha, sur l'avenue De Lorimier, plus à l'est. Ceux qui recherchent les savoureuses bières de ce populaire pub du Plateau Mont-Royal savent donc où se les procurer en primeur...
Quant aux bières des autres microbrasseries de la province, aucun souci: «Tu peux fermer les yeux et prendre une bière au hasard, et tu sais qu'elle sera de la meilleure qualité», assure Mme Auger, appuyée dans sa sélection des 200 bières qu'elle détaille par le réputé maître-brasseur Marc Bélanger, bien connu dans l'industrie québécoise.
6406, rue Saint-Hubert, www.lesdeliresduterroir.com
La recommandation des patrons
L'Herbe à détourne, de Dieu du ciel, une triple IPA forte en houblon et en alcool.
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Supermarché Rahman Le Paradis de la bière
Visiter Montréal sans visiter un dépanneur comme celui de Rahman, ce n'est pas visiter Montréal. L'archétype du dépanneur en demi-sous-sol montréalais vend de tout, sauf des plumeaux. D'où, sans doute, la couche de poussière tenace qui couvre certaines caisses de produits qui se vendent apparemment moins bien.
Conseil: sachez quelle bière acheter avant d'entrer. Le préposé, qui parle très peu le français, ne vous sera d'aucun secours et opinera de la tête à pas mal tout ce que vous lui demanderez. Sinon, c'est réellement un petit paradis pour les amateurs puisqu'on y trouve une variété intéressante de produits du Québec et d'ailleurs dans le monde.
151, av. Laurier Ouest
La recommandation du patron
La Matraque, une bière qui cogne, mise en marché par Brasseurs illimités de Saint-Eustache en clin d'oeil au conflit étudiant.
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Bière, etc.
Brigitte Couture a ouvert sa boutique du quartier Hochelaga-Maisonneuve il y a six mois et, déjà, l'établissement se démarque de la concurrence en offrant des bières exclusives et certaines raretés, comme des produits à faible tirage en provenance de brasseurs d'ici et d'Europe, surtout. On en trouve pour tous les goûts, y compris des surprises, tant sur les tablettes que dans les cartons, pas tous ouverts, qui jonchent le sol du petit commerce de la rue Sainte-Catherine.
La propriétaire de Bière, etc. compte diversifier son offre graduellement afin de prendre l'allure d'une épicerie fine. «Nous avons commencé la vente de rillettes, de tapenades et de fromages artisanaux», résume-t-elle.
4204, rue Sainte-Catherine Est, www.bieresetc.ca
La recommandation de la patronne
La Corte Real, pale-ale du Naufrageur, en Gaspésie, idéale pour l'été et les barbecues.
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La Consigne
La Consigne a vu le jour en janvier dernier rue Fleury, dans le quartier Ahuntsic. La petite épicerie fine est propriété de notre collègue Yanick Nolet, graphiste à La Presse, mais si vous visitez l'endroit, vous risquez surtout de faire la connaissance de Gabrielle Côté, qui vous conseille la meilleure bière du moment.
La Consigne vend les produits d'une trentaine de microbrasseries et de quatre cidreries québécoises, dont quelques exclusivités. Ceux qui souhaitent pousser l'expérience un peu plus loin peuvent jeter un coup d'oeil à l'ardoise, qui propose des accords mets et bière, résultat d'une entente avec un restaurant adjacent.
168, rue Fleury Ouest, www.laconsigne.ca
La recommandation du patron
Amérindienne pale-ale, une bière aromatisée au myrique baumier, création du Naufrageur, de Carleton, et de Société-Orignal, qui aide à mettre en marché les produits du terroir.
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Le Marché des saveurs du Québec
Le Marché des saveurs du Québec propose toutes sortes de produits du terroir. Dans le large réfrigérateur qui trône au milieu de la place, on présente pas loin de 200 bières du Québec. «On essaie d'avoir de la variété et surtout d'offrir des bières d'ici pour tous les budgets», résume Vincent Fabre, responsable de l'approvisionnement en bière pour le commerce du marché Jean-Talon.
Tous les budgets et tous les goûts: on peut non seulement trouver la bière qui nous tente, mais il est particulièrement facile de mettre la main sur les ingrédients d'un accord mets et bière parfait.
280, place du Marché du Nord (marché Jean-Talon), www.lemarchedessaveurs.com
La recommandation du patron
Coop V d'À la fût, une rouge belge aux griottes vieillie 17 mois en fût de chêne, tirage limité à 1500 bouteilles.
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Dépanneur Peluso
Depuis 26 ans, Tony et Mario Peluso ont transformé ce qui était autrefois une boulangerie en véritable mecque de la bière artisanale. Les brasseurs désireux de percer le marché montréalais en ont rapidement fait leur point de ralliement. «Je les conseille souvent sur la façon de planifier leur croissance», assure même Tony Peluso, qui doit malheureusement s'abstenir d'en décapsuler trop souvent, pour des raisons de santé.
Ça explique peut-être pourquoi Mario, son frère, cache quelques perles rares dans les tiroirs et les recoins du dépanneur, fraîchement agrandi pour accueillir convenablement 400 étiquettes différentes ainsi que des produits du terroir qui s'y marient.
2500, rue Rachel Est, www.depanneurpeluso.com
La recommandation du patron
Les Rouages du temps, des Brasseurs du hameau, une rousse forte au caramel brassée exclusivement pour le dépanneur Peluso.