On aime ou on déteste, mais on est rarement indifférent à la crème de menthe, cette boisson claire ou verte qu'on pensait reléguée aux oubliettes.
Voilà que Les Subversifs, auteurs du gin Piger Henricus, souhaitent son retour dans les partys de Noël québécois. Heureusement, les distillateurs-assembleurs se sont gardé une petite gêne, n'allant pas jusqu'à ajouter du colorant vert à leur nouveau produit. De plus, la menthe poivrée utilisée est certifiée biologique et provient de Grondines, nous assure Stéphan Ruffo, cofondateur des Subversifs.
La crème de menthe Piger Henricus se consomme de préférence en digestif, car, il faut l'avouer, c'est sucré. «On a vraiment voulu garder l'appellation "crème", qui désigne une liqueur avec plus de sucre», explique Stéphan Ruffo.
Cela dit, il n'y a pas de quoi sortir l'insuline! Ajoutez un peu de glace dans votre verre, voire de l'eau pétillante, pour un effet plus rafraîchissant.
Les cocktails sont également de mise, pour un effet menthe plus discret, à l'apéro. Certes, il y a le fameux Stinger, composé de brandy avec environ un tiers de crème de menthe. C'était l'apéro préféré de Reginald Vanderbilt (père de Gloria). Le Fallen Angel, lui, fait appel à quelques gouttes de menthe seulement, avec du gin, du jus de lime et un amer aromatique.
Sorti juste à temps pour les Fêtes, le produit se trouvera sans doute sous quelques sapins et sur quelques tables, ces prochaines semaines.
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Crème de menthe Piger Henricus, 24 % alc./vol., 750 ml, 33 $ (13547208)